白果採收後經脫皮處理，可採用以下5種方法進行貯藏：
1.袋裝法。將白果裝入麻袋內，發汗7天后再放進塑料袋內，袋口不封嚴，每袋裝果不超過20kg，溫度低於5℃，可貯藏6個月。
2.水藏法。把白果放在清水缸（池）中，加水浸泡。經常換水，能貯4～5個月。
3.沙藏法。在陰涼室內的地面上，鋪一層10cm厚的溼沙，上面堆10cm厚的白果，再在上面鋪上5cm厚的溼沙，如此堆上數層，堆高不超過60cm，可貯藏3～5個月。
4.冷藏法。把白果裝入麻袋或竹箱內，放在1～3℃的冷庫中，每隔10～15天噴水1次，保持潮溼環境，能貯藏6個月。
5.庫藏法。白果數量較多時，可裝入麻袋貯藏，每袋裝果25～50kg，放在恆溫庫裡，下墊通氣架，溫度控制在1～4℃，相對溼度90％。貯藏期間，要經常檢查，可貯藏12個月以上。
