乾的石斛也叫鐵皮楓鬥，俗話說，“北有人蔘，南有楓鬥”說得就是乾的石斛。幹石斛無論是用來烹茶還是製作藥酒或者直接作為一種藥材參與疾病的治療，效果都是很好的，至於它具體有一些什麼效果，就需要各位仔細看了。
幹石斛的功效與作用
石斛味甘，性微寒，入胃、腎經，因此能起到滋陰清熱、潤肺養胃、強筋健骨的作用。主治熱病傷津、口乾煩渴、胃痛乾嘔、咳嗽少痰等症。
現代醫學實驗證實，石斛對幽門螺桿菌有較好的抑制作用，有助於治療萎縮性胃炎，淺表性胃炎、十二指腸潰瘍等幽門螺桿菌陽性的病症，同時，口服石斛煎液能夠促進胃液的分泌，增強胃的排空能力，幫助消化。
石斛有較好的利膽作用，滋養肝陰的作用，可用於治療肝炎、膽囊炎、膽結石等肝膽疾病。
另外，臨床實踐表明，石斛用於惡性腫瘤的輔助治療，能改善腫瘤患者的症狀，減輕放、化療的副作用，增強免疫力，提高生存質量，延長生存時間。
幹石斛的食用禁忌
1、一些具有瀉下作用的中藥材，千萬不能夠在服用石斛之後吃，常見的具有瀉下作用的中藥材有很多，例如巴豆、大黃、火麻仁以及芒硝都是這型別的中藥材。
2、蘿蔔也是千萬不要碰的，雖然說石斛和蘿蔔之間並沒有實驗表明具有直接的衝突。但是，蘿蔔的主要作用就是通氣，這種效果會很好的促進體內胃腸道的蠕動，促進排便。這藥效就不能夠完全被小腸所吸收，影響身體恢復。
3、具有發散作用更多中藥材也要少接觸，常見的就有薄荷、桂枝、辛夷花以及荊芥還有紫蘇葉。
4、具有清熱解毒效果的中藥材，例如金銀花、蒲公英以及魚腥草等等。
幹石斛的挑選
1、看顏色和形狀
選擇石斛要先看顏色，顏色為鐵皮色的為上品，意味著多糖含量高；再觀其形狀，形狀卷得嚴實，卷的圈術越多者為佳品。外形大小勻稱，做工精細，顆粒飽滿者為佳。
2、聞味道
聞其味道，石斛香味重，加工石斛是用炭火慢慢的烘烤，並經揉搓捲成彈簧裝固定成型，烘乾而成。因此，細細聞石斛有淡淡的炭火味，無異味。
3、掂重量
石斛的單位重量也能看出石斛的品質，越重的石斛，質量越好。
4、嚼味道
嚼下去膠質多為上品，將石斛放入口中，開始感覺很乾，很硬，用力嚼碎，慢慢在口中會融化，這就是鐵皮石斛的神奇之處，看時一棵草，嚼時一頓糖。咀嚼時無異味，有淡淡炭火味。若在口中像是嚼稻草，有苦味，這些就屬於普通石斛品種。
幹石斛的食用方法
1、可以搭配西洋參一起泡茶。
2、直介面嚼。
3、入酒。
4、入藥。
5、燉湯等等。
每一種食用方法都有其獨特的作用功效，沒有最好這一說，您可以根據自己的愛好選擇。在這裡給大家介紹幾種比較常見的食用方法：
煎湯——鮮鐵皮石斛洗淨去衣切碎或拍破加水入鍋文火先煎煮2個小時以上，連渣食用。
磨粉泡茶——把鐵皮楓鬥磨成細粉洗，也可把西洋參磨成細粉混起來一起用沸水沖泡，最加方法是加清水若干，武火煮沸再文火煮2個小時以上，連渣食用。
入膳——洗淨去衣切碎或拍破和雞鴨等一起文火燉60分鐘，連渣食用。
浸酒——洗淨去衣切碎拍破、單味或和其他物料一起浸入40度以上酒中，3個月後即可食用。
幹石斛的食用方法有很多，每一種方法都能用不同的方式把石斛的藥效，以及風味展現出來。石斛的品種有很多，所以不同品種的石斛幹品的具體效果也會有所差別，想要了解更多有關石斛的資訊可以關注本站。
