瑪卡主要出產於南美洲安第斯山脈和中國雲南麗江，是一種十字花科植物。葉子橢圓，根莖形似小圓蘿蔔，可食用，是一種純天然食品，營養成份豐富。瑪卡的下胚軸可能呈金色或者淡黃色、紅色、紫色、藍色、黑色或者綠色。淡黃色的根最常見，形狀、味道也最好。瑪卡富含高單位營養素，對人體有滋補強身的功用。
黑色瑪卡是被公認為效果最好的瑪卡，產量極少。瑪卡原產高海拔山區，適宜在高海拔、低緯度、高晝夜溫差、微酸性砂壤、陽光充足的土地中生長；種植地區主要分佈於南美州安第斯山脈以及中國雲南麗江的玉龍雪山地區，這兩大主產區有較大面積的適種土地。而中國雲南其他地區和新疆、西藏等地區也有少量種植。
瑪卡的功效與作用
1、抗疲
瑪卡含較高量的鐵，蛋白質、氨基酸、礦物質鋅、牛磺酸等成分能明顯對抗疲勞，增強肌肉耐力，抵抗運動性疲勞，幫助堅固免疫系統，提升機體抗病力，對抗疲勞，增強精力、體力，改善貧血症狀。使膚色看起來更年輕，精氣神更足。
2、補充體力
由於MACA生在在貧瘠的高原，須有高超能量才能生長，因為其生長環境與特性，瑪卡可以迅速補充體力消除疲勞，恢復精力，更是極少數通過藥物檢驗的合格的快速體力增強劑。
3、提高睡眠
現代人90%以上都在承受壓力，瑪卡能有效改善因壓力造成的憂慮症及神經衰弱等。在祕魯當地MACA被當做舒解壓力、消除焦慮的天然草藥，也是改善失眠多夢症狀的佳品。
4、抗更年期
調節內分泌，對抗更年期綜合症&mdash；瑪卡的多種生物鹼能調節腎上腺、胰腺、卵巢等功能，平衡體內的荷爾蒙水平，豐富的牛磺酸、蛋白質等能調理及修復生理機能，改善氣血和緩解更年期症狀，從而促進女性雌激素，容顏。
5、活躍生育
促進精子與卵子的增加與活力，幫助受孕，刺激生殖器官。
6、增強記憶
使頭腦清醒靈活，提高工作效率，學生學習進步，中老年記憶能力保持，使人頭腦清醒，思路清晰。
瑪卡的營養價值
直到上世紀九十年代中期，義大利科學家Dini A在1994年首次系統地得出了瑪卡幹根中的化學組成成份：蛋白質含量為10%以上（胡寧湖畔的瑪卡品種的蛋白質含量超過14%），59%的碳水化合 物；8。5%的纖維，內含豐富的鋅、鈣、鐵、鈦、銣、鉀、鈉、銅、錳、鎂、鍶、磷、碘等礦物質，並含有維生素C、B1、B2、B6、A、E、B12、B5 ，脂肪含量不高但其中多為不飽和脂肪酸，亞油酸和亞麻酸的含量達53%以上，天然活性成份包括生物鹼、芥子油苷及其分解產物異硫氰酸苄酯、甾醇、多酚類物 質等。
1999年，美國科學家發現了瑪卡中含有兩類新的植物活性成份，瑪卡醯胺（macamides）和瑪卡稀（macaenes），並確定這兩種物質對 平衡人體荷爾蒙分泌有顯著作用，所以瑪卡又被稱為天然荷爾蒙發動機。在近幾年對瑪卡產品的針對性研究中，又發現了幾種特殊的瑪卡生物鹼，隨著研究的深入， 瑪卡中還會有更多的具有活性的新物質被分離和鑑定。並將被廣泛地應用到生物工程產品的研發推廣之中。
瑪咖的吃法
1、將瑪卡切片2-4克(2-3片)加開水(保溫杯每次約300-500毫升)泡20分鐘喝，泡4次後的瑪卡片可直接食用。
2、瑪卡乾片30g、紅棗10枚，將紅棗去核，洗淨待用。鍋置火上，加適量清水，用旺火煮沸，放入紅棗、瑪卡乾片，鍋加蓋煮30分鐘即可。
3、將瑪咖切片，隨佐料同時入鍋，文火慢煮，使瑪咖中的營養成分，擴散在鍋底的湯汁中，一般而言，2-3人食用，可放入一個完整瑪卡的切片。
4、瑪卡根浸泡在水缸，將它們與很多種不同的配料混合一起，包括一小撮的鮮木瓜、一些煉乳，還有雞蛋，蜂蜜和香草，經過不停攪拌，最後製成可口的瑪卡飲料。
5、在燉雞、鴨、肉、排骨、湯等時，在停火前30分鐘加入10克瑪卡切片/2000ml湯，飲用50ml/天。
6、將瑪卡切片和白酒，按重量(g)：體積(ml)為1：20泡42-56度白酒2周，飲用25ml/天；泡後的瑪卡片一般每天按照用餐時間服用，即早中晚三次，飯前空腹用溫水送服。
7、將瑪卡切片，投入純高糧釀製的烈性白酒中，長時間炮製，瑪卡的有效成分充分擴散到酒精中，一個月之後，可直接倒出白酒即飲（一斤白酒可放入7-10片切片），這就是瑪卡保健酒。
8、直接服用瑪卡片、瑪卡膠囊等專業的瑪卡產品，這是目前最便利的瑪卡使用方式。一般每天按照用餐時間服用，即早中晚三次，飯前空腹用溫水送服。以拉摩力拉瑪卡為例，可以每天吃3次，每次1-2片即可。
瑪咖的副作用
瑪咖易上火 需定量食用
"；瑪咖容易上火，這個有臨床驗證的，所以一般容易上火的要少量吃瑪咖，對於正在上火的人，吃瑪咖會加重上火的病情，所以建議少吃甚至不吃"；，武 警西藏總隊醫院中醫科主治醫師陳良建議。對於瑪咖吃多了上火，具體應該怎麼吃呢，陳良談到：瑪咖不能吃的太多，一般建議一天不超過15克，吃 的太多容易上火，而且可能達不到預期的效果。那麼吃瑪咖上火該怎麼辦呢?很多人都選擇吃降火的食物或者藥物，如三黃片等，也可以用中醫的辦法來治理上火， 如鍼灸、推拿等等，其實上火完全可以用飲食來調理，大家知道味苦的食物是火的天敵，在吃瑪咖上火後，可以適當吃一些味苦的食物，如苦瓜、杏仁、苦菜，這是 下火最好的辦法；當然也可以喝一些下火茶，比如苦丁茶、苦蕎麥、芥蘭、旱金蓮等。還可以喝些蜂蜜或菊花茶。
瑪咖不是人人都適合
雖然瑪咖是純天然的植物，食用瑪咖對人體的損害很小，但這並不表示所有人都適合吃瑪咖，就該問題，記者採訪了拉薩市安第斯瑪咖代理商陳總，他告 訴記者，平時銷售瑪咖時，銷售人員會主動問詢客戶，類似於瑪咖給誰吃，家裡是否有孕婦、小孩等相關問題，並給出適當的建議，現在我們就來了解一下哪些人群 不適合食用瑪咖。
嬰幼兒：瑪咖雖然可以當作能量補充劑，但是瑪咖的另一個作用，提高人的性慾和效能力，這個不適合嬰幼兒吃，因為有可能導致孩子早熟，從植物角度來考慮嬰幼兒是可以吃瑪咖鮮果的，但是瑪咖精片這類保健食品不建議嬰幼兒服用。
哺乳期婦女：瑪咖有調節平衡內分泌的作用，而內分泌失調會導致一系列後果，如面板粗糙，色斑等等，而好多女性為了調節內分泌，食用瑪咖或者瑪咖 精片，可以有效調節人體內分泌使之保持平衡，從而達到美容養顏的作用。瑪咖的確有這個作用，但是在哺乳期的媽媽不建議吃瑪咖，因為瑪咖能夠增強性慾，而且 瑪咖中的營養成分是否會對哺乳期媽媽的奶水成分造成影響，目前還沒有確切的研究證明，哺乳期媽媽吃瑪咖其奶水是否對胎兒有影響，在這種情況下，為了保險起 見，不建議吃瑪咖。
孕婦：在懷孕期間，由於出於孩子的保護，一般都會停止同房，而瑪咖可以增強性慾、提高效能力，這不利於孕婦保胎，從另一方面講，目前並沒有臨床證明瑪咖的營養成分不會對胎兒產生不好的影響，但是為了保險起見，不建議孕婦吃瑪咖。
甲狀腺疾病患者：瑪咖中有一種叫硫代葡萄糖甙的化合物，由於飲食中或多或少都有一些碘攝入，而硫代葡萄糖甙結合碘可能會導致甲狀腺腫脹，這對甲狀腺疾病患者會產生一系列影響。
未成年人：專家認為瑪咖不適合未成年人食用，未成年人處於發育期，是正在長身體的時候，建議多吃營養豐富的蔬菜、水果，這樣能滿足生長需要，從健康意義上講，只要營養跟得上，一般都可以健康成長。瑪咖面對的人群主要是內分泌失調、體力下降、易疲勞的成年人群。
