我們知道菠蘿種含有蛋白酶,少量食用有很好的助消化作用,如果食用過量就會引起所謂的菠蘿病,所以平時在吃菠蘿的時候,我們應該注意量,如果將它和別的食物搭配起來,不僅可以控制菠蘿的用量,還可以很好的減少菠蘿的酸感。
糖醋菠蘿排骨
食材:排骨、菠蘿、姜、糖、醋、鹽、料酒、生粉、番茄醬
做法:
1、排骨洗淨,切塊,焯水,去除血末。加入醋,醃製20分鐘左右。
2、將菠蘿洗淨,切小塊,分成兩份,一份浸泡在鹽水中備用。
3、將另外一份放入榨汁機中,榨成菠蘿汁。
4、在鍋中燒熱油,放入排骨,炸制金黃。
5、將菠蘿汁,番茄醬,糖,料酒,鹽,生粉放入碗中,攪拌成均勻醬汁。
6、薑切片,熱鍋冷油,放入薑片爆香,倒入醬汁炒制均勻有光澤。
7、放入排骨翻炒均勻,放入菠蘿塊翻炒均勻即可。
菠蘿燒排骨
食材:菠蘿、排骨、料酒、生抽、冰糖、鹽、雞精適量
做法:
1、排骨焯水、菠蘿切成塊。
2、燒鍋倒油燒熱,下入排骨,加適量的料酒。翻炒翻炒。
3、隨後,加入一些清水煮開。接著,加適量的生抽。
4、加適量的冰糖、鹽、雞精,調味煮開。然後,煮至湯汁濃稠即可。
菠蘿悶排骨
食材:排骨、菠蘿、姜、蔥、生抽、老抽、白砂糖、陳醋、鹽、油、水澱粉。
做法:
1、排骨用清水洗一洗,泡去血水。
2、菠籮切小塊,用鹽水泡著。
3、取碗,裝入生抽、老抽、陳醋、糖,鹽少許。
4、鍋裡入油,入姜蔥炒香。加入排骨炒至變色。
5、加入適量開水,大火燒開。轉小火燜15分鐘。
6、加入菠蘿炒勻,再燜5分鐘。
7、加入蔥花。添入少許水澱粉炒勻。裝碟即可。
吃菠蘿的好處
1、菠蘿具有醫用效果。每100克菠蘿果實中所含的維生素C高達30毫克,並含有豐富的水分。其具有清熱解暑,生津止渴,開胃消食,祛溼利尿之功效,適當食用對腎炎,高血壓病患者有益。它的果肉中和木瓜一樣含有一種能分解蛋白質的酵素,因此它能柔軟肉質、消解血塊。菠蘿中的菠蘿酵素是天然的分解蛋白質高手,還能溶解血管中的纖維蛋白及血栓,改善區域性的血液迴圈,消除炎症和水腫,真正讓身體做到由內而外的調節。另外菠蘿蛋白酶成分具有消炎作用,可促進組織修復富含維生素B1,可以消除疲勞、增進食慾,有益於產婦產後恢復。
2、菠蘿具有美白瘦身的效果。其豐富的維他命不僅能淡化面部色斑,使面板潤澤、透明,還能有效去除角質,促進肌膚新陳代謝,使面板呈現健康狀態。膚色暗沉的人可用紗布浸菠蘿汁擦拭,長期堅持能起到美白嫩膚的作用。在洗澡水中加入少許菠蘿汁更能滋潤肌膚,尤其適用於面板粗糙的人。在飯後食用菠蘿,或是飲用菠蘿木瓜汁,都是真正能調節膚色的好辦法。另外,菠蘿中還含有一種叫菠蘿酶的物質,它能有效去除牙齒表面的汙垢,令你的牙齒潔白如玉。食用菠蘿不僅可以清潔腸道、幫助調節膚色,還有很強的分解油膩,減肥的作用。
3、菠蘿還具有開胃和消化的效果。菠蘿性味甘平,具有健胃消食、補脾止瀉、清胃解渴等功用。菠蘿可使菜餚口感清爽,幫助媽媽解決寶寶的厭食症的問題。飯後一個小時吃菠蘿有助於消化。
原來菠蘿不僅僅可以榨汁,或者直接食用,還可以和普通的食材搭配,做出這麼多美味的食物出來。大家看了小編為大家介紹的這麼多關於菠蘿的吃法,有沒有蠢蠢欲動,想大展身手了呢?