果實圓潤，小小一個這就是醋栗，那麼大家知道醋栗的功效嗎?其實它是具有很多不同的功效，可以對人體的一些疾病進行調理的，而醋栗作為中藥中常見的一種，對於很多人來說是比較陌生的，下面就讓我們來了解一下它的具體的哪些功效和作用吧。
醋栗功效與作用及禁忌
1、功效和作用：醋栗具有軟化心腦血管，調節血脂血壓的功效，對中老年人來說非常實用。它還能增強人體免疫力，對一些疾病乃至癌症都有預防作用。此外，醋栗果肉中的果膠能夠保護胃黏膜，減少酒精、辣椒等物質的刺激，保護腸胃。
2、禁忌：消化系統疾病患者不宜食用醋栗。
醋栗營養價值
醋栗果實含有人體所需的18種氨基酸，B1、B2以及鐵、錫、鉀、磷、鋅等礦物質，維生素C的含量高出大多數水果幾倍甚至上百倍，僅次於獼猴桃位居第二。同時生物黃酮的含量很高，具有軟化血管、降低血脂和血壓、補鈣和增強人體免疫力、抗癌等作用。
醋栗怎麼吃
1、漸變黑醋栗凍芝士蛋糕
食材：黑醋栗（新鮮或冷凍）200g、白砂糖70g、檸檬汁15g、奧利奧蛋糕底 奧利奧（去夾心）80g、黃油（融化）30g、芝士蛋糕糊、奶油乳酪200g、糖粉40g、濃稠酸奶（或老酸奶）150g 、牛奶30g、吉利丁片10g、檸檬汁10g、淡奶油150g、淋面巧克力醬、黑巧克力（法芙娜）35g、淡奶油33g、黃油2g
做法：
1、小火加白糖、檸檬汁慢慢熬黑醋栗醬。大概半小時，直到整個醬呈現粘稠光亮。
2、奧利奧去夾心，用擀麵杖碾碎，隔水融化黃油。
3、黃油倒入奧利奧餅底中，攪拌均勻6、餅底倒入模具中，用平板或勺子仔細按壓平整，放入冰箱冷藏半小時。
4、奶油乳酪從冰箱取出室溫軟化，奶油乳酪加糖粉攪拌均勻後加入老酸奶、檸檬汁，繼續攪拌均勻。
5、吉利丁片加冷水，浸泡直到軟化，吉利丁片從冷水中取出，晾乾，加入牛奶，放微波爐30秒加熱融化。
6、融化的吉利丁片倒入奶油乳酪糊中繼續攪拌均勻，淡奶油隔冰水打發到6分（打蛋頭可以留下痕跡）加入乳酪糊中繼續攪拌均勻。
7、乳酪糊分成3等份，一份原味，一份加入50克左右黑醋栗醬，一份加入20克左右黑醋栗醬。
8、從冰箱取出冷藏的模具，先倒入深紫色的乳酪糊，震出氣泡，冷凍半小時左右。
9、再從冰箱取出模具，倒入淺紫色乳酪糊，再冷凍半小時、後倒入原味乳酪糊，放入冰箱冷藏一夜。
10、融化巧克力，淡奶油，黃油，充分融化，直到粘稠，取出蛋糕，用電吹風吹模具一圈就很好脫模了，淋上巧克力醬、再裝飾一下，就超美了。
醋栗的食用禁忌
醋栗果肉鮮嫩，味道酸甜，而且還富含大量的營養物質，高營養而低糖分，是一種非常有食用價值的水果。
1、雖然醋栗適量多吃也是沒有問題的，還是不能過量食用。如果過量地進食醋栗，還是有可能會帶來消化的問題。
2、醋栗要當季的才好吃。醋栗在南方採果時間一般是五月下旬，而在北方一般是六七月份，購買醋栗的時候要注意是否當季哦！因為當季的醋栗才是新鮮美味又健康的，如果不是當季的醋栗，就有可能是用催熟劑催熟而成，美味度和營養度都會有所下降呢。
果皮光亮而透明的醋栗，別看看小小一顆，食用功效作用都是值得一提的，特別是孕婦吃醋栗大有好處，愛美的美女們也是可以多吃也可以直接塗抹面板上，可以使面板光滑美麗哦。當然對口感有特比要求的，相信選用了不同品種的醋栗食用就會有不同的口感哦。
