土豆的澱粉含量是9～20%，不超過20%。土豆的澱粉含量在百分之十五左右。根據用途常可分為工業用(馬鈴薯澱粉含量l7％～18％)、飼料用(澱粉含量為18％~20％)、食用(澱粉含量為12％--~15％)等。土豆澱粉含量在9%到20%以內。土豆的澱粉含量在zo%左右。
