依靠溫棚就基本上一年四季都可以種植。一般農民在每年進入伏夏後就已經陸續播種了。露天播種最佳時間是每年7月7日~8月23日，不同地區略有不同。
胡蘿蔔一般可以在2月份進行春播，或者可以在7月份進行秋播。不同地區播種的時間不同，如廣東、福建地區一般在8-10月份播種；長江中下游地區一般在8月上旬播種；華北地區一般在7月上、中旬播種；新疆北部地區一般於6月份上旬播種。
大棚栽植的胡蘿蔔，一般在元月下旬-2月份上中旬播種，4月份開始採收。春季雙膜栽培（小拱棚加地膜）胡蘿蔔，在3月上中旬播種，5月上旬開始採收。春季地膜栽培的胡蘿蔔，在3-4月份播種，5月下旬開始採收。夏季露地栽培的，可以在5-6月份播種，7-8月份收穫。新疆等高緯度和高海拔地區，在6月上旬播種，9-10月份採收。黃河流域的河北省、山西省、河南省等地，在7月上、中旬播種，10-11月份採收。長江中下游地區在8月上中旬播種，11-12月採收。廣東、廣西、江西和福建省等地，在8-10月份播種，於11-第二年2月收穫。
胡蘿蔔最佳種植時間是每年七月七到八月二十三日，不同地區種植時間也不同，土質要比較疏鬆、肥沃，排水和灌溉比較好，一排排的壟進行撒播，胡蘿蔔苗長到四五釐米的時候進行第一次施肥，乾旱的時候要進行及時澆水。
胡蘿蔔一般可以在2月份進行春播，或者可以在7月份進行秋播。不同地區播種的時間不同，如廣東、福建地區一般在8-10月份播種；長江中下游地區一般在8月上旬播種；華北地區一般在7月上、中旬播種。
