摘要：牻牛兒苗具有祛風活血、補充維生素、抗病菌、止瀉、止咳、消炎、抗氧化的功效。牻牛兒苗可以食用，食用部位為牻牛兒苗的嫩葉，一般可以在春夏兩季採摘牻牛兒苗的嫩葉，然後用水清洗乾淨後，用沸水焯熟，撈出換冷水浸洗乾淨，去除苦味後，可以炒食、涼拌、煮食。
一、牻牛兒苗的功效
1、祛風活血
牻牛兒苗可以有效治療風溼病，同時活血脈、通脈絡，經常應用於風溼麻痺、風溼疼痛、肢體麻木、跌打損傷等症狀，不僅可以內服（煎水服用），又可以外用（搗爛敷用），牻牛兒苗可以與紅花、當歸、苦蔘等藥物，一起服用治療病症。
2、補充維生素、抗病菌
牻牛兒苗對於病菌有非常強的抵抗作用，對金黃色葡萄球菌、乙型鏈球菌、肺炎鏈球菌、卡他球菌等病菌都有抑制作用，同時對於甲型流感也有一定的抑制作用。
3、止瀉
牻牛兒苗的提取物會有一定的止瀉作用，因為提取物會抑制小腸還有十二指腸的活動，同時還可以促進盲腸的活動，但是劑量變大的話，就會出現洩下的現象。
4、止咳、消炎
牻牛兒苗還有抗癌症、消炎、止咳、抗氧化的作用。
二、牻牛兒苗可以食用嗎
牻牛兒苗可以食用，食用部位為牻牛兒苗的嫩葉，一般可以在春夏兩季採摘牻牛兒苗的嫩葉，然後用水清洗乾淨後，用沸水焯熟，撈出換冷水浸洗乾淨，去除苦味後，可以炒食、涼拌、煮食。
三、牻牛兒苗的形態特徵
1、牻牛兒苗是多年生草本植物，生長高度為15-50cm，根為直根，不僅粗壯，少分枝，莖多數，仰臥或蔓生，具節，被柔毛，葉對生；托葉三角狀披針形，分離，被疏柔毛，邊緣具緣毛；基生葉和莖下部葉具長柄，柄長為葉片的1.5-2倍左右，被開展的長柔毛和倒向短柔毛。
2、葉片輪廓卵形或三角狀卵形，基部心形，長為5-10cm，寬為3-5cm，二回羽狀深裂，小裂片卵狀條形，全緣或具疏齒，表面被疏伏毛，背面被疏柔毛，沿脈被毛較密，傘形花序腋生，明顯長於葉，總花梗被開展長柔毛和倒向短柔毛，每梗具2-5花。
3、苞片狹披針形，分離；花梗與總花梗相似，等於或者稍長於花，花期直立，果期開展，上部向上彎曲；萼片矩圓狀卵形，長為6-8mm，寬為2-3mm，先端具長芒，被長糙毛，花瓣紫紅色，倒卵形，等於或稍長於萼片，先端圓形或微凹。
4、雄蕊稍長於萼片，花絲為紫色，中部以下擴充套件，被柔毛；雌蕊被糙毛，花柱為紫紅色。蒴果長約4cm，密被短糙毛，種子為褐色，具有斑點，花期為6-8月，果期為8-9月。
