大棗為鼠李科落葉灌木的成熟果實，多生長在北方。下面我們講講大棗的功效與作用，與大家共享：
大棗益氣補中、養血生血的功效
大棗補氣血的藥效較為和緩，可直接食用，亦可入藥，老少皆宜，適合長期食用，可改善因氣血不足引起的面色蒼白無華或臉色蠟黃、身體消瘦、全身無力、神疲倦急、以及脾虛所致的腹瀉、便溏等症。若與黨參、白朮等搭配入藥，有利於加強補中益氣之功，有助於治療脾胃虛弱所致的身體虛弱、倦怠乏力、腹瀉不止等。
大棗養心安神、促進睡眠的功效
大棗的氣血雙補之功使其具有養心安神之效，常用於膳食搭配，可改善心神不寧、失眠等症狀。
大棗緩解藥物毒性的作用
大棗與甘草被認為是解藥毒的要藥，可有效地化解掉部分藥品的毒性和偏性，從而更好地保護胃腸道，並保證用藥的安全性和可靠性。大棗補氣養血的功效顯著，但是如何才能發揮其最大的效用，則與選購和儲存有著密切關係。
如何選購與儲存
◎選購：應以乾燥、個大、色紅、肉厚、油潤、氣味香、味甜者為佳。
◎儲存：只需儲存在乾燥之處即可，避免蟲蛀。
