多寶魚廣泛分佈於暖熱海域中，主要以底棲無脊椎動物和魚類為食。棲息在淺海的沙質海底，捕食小魚蝦。它們扁平的身體特別適於在海床上的底棲生活。
原產於歐洲大西洋海域，是世界公認的優質比目魚之一。若進行人工養殖，其生長期明顯縮短，在適宜的條件下，當年可達500～600g 左右。多寶魚雄性一年達到性成熟，雌魚兩年達到性成熟，自然成熟期在每年5～8月份。人工培養的親魚，在控溫控光的條件下，全年都可獲得成熟的卵子，進行人工繁殖採用人工授精方法。
多寶魚營養價值及功效作用
膠質蛋白含量高，味道鮮美，營養豐富，具有很好的滋潤面板和美容的作用，且能補腎健腦，助陽提神；經常食用，可以滋補健身，提高人的抗病能力。中國的食用方法為清蒸、清燉，也是做生魚片的好材料，其魚頭、骨、皮、鰭也可以做湯。
這種魚對歐洲人來說並不新奇，中國引進的魚種英、法、德均有。而古羅馬人早就把它當作了美味，還給它起了個“海中雉雞”的名字。在歐洲，由於它的肉質鮮嫩、口感清香，是製作魚排和魚片的上好原料，大有擠佔牛排市場的勢頭。
多寶魚一般的吃法是整條清蒸，屬於很傳統的粵菜式吃法。歐洲人喜將多寶魚做成“魚排”。有的餐館大廚會將多寶魚起肉，再將魚肉蒸熟，在醬汁方面更用了西餐常用的紅酒汁配多寶魚上日本燒汁，上碟時，每一件多寶魚扒放在白瓷小碟上，上面淋滿了紅酒汁，拌上露筍等佐料擺設，精緻得有如藝術品。吃這款菜時每人分得一份魚扒，另外特別配上一人一套刀叉，像在西餐廳“鋸扒”一樣地吃蒸多寶魚，最好吃的是魚鰭。
多寶魚具有潤膚美容、補腎健腦、助陽提神的功效，經常食用可以滋補健身，提高人體免疫力。
多寶魚常見的做法
多寶魚著名的做法有：剁椒豆豉蒸多寶魚、清蒸多寶魚等。
剁椒豆豉蒸多寶魚做法
1、先把魚頭洗乾淨，內臟去掉。
2、放在盤子裡，倒上黃酒，醬油，我喜歡六月鮮~~哈哈，還有一點色拉油，醃十分鐘左右。
3、挖一勺剁椒醬和豆豉醬在魚身上，放上薑片和蒜片，放在鍋裡蒸到熟。
4、撒上蔥花，澆上李錦記蒸魚豉油，就可以了。
清蒸多寶魚做法
1、多寶魚前面都畫上幾刀，用鹽和生抽，胡椒塗抹均勻，醃上十分鐘以上，醃魚的時候，準備蔥、姜、蒜。
2、把醃好的魚放入蒸鍋裡，把蔥·姜·蒜平鋪在魚上，大火蒸12-15分鐘左右。蒸魚時，把紅椒·蔥頭，切絲，蔥身，和香菜切碎備用。
3、魚蒸好後，把身上的蔥·姜·蒜拿出，把盤子裡多的汁水倒入小碗備用。
4、把步驟2裝備好的配料倒入裝魚汁的小碗裡，炒鍋裡放入香油，燒於冒煙，把燒好的油到入步驟3裡，最後把暴香好的調料汁，均勻倒入魚上即可。
