說到雞湯，相信大家平時都經常煲著喝吧，雞湯的鮮美相信沒幾個人能抵抗得住，而且雞湯的營養價值也極為豐富，常作為調理身體補充營養的養生湯。烏骨雞是一種比較珍貴的雞品種，它的營養價值也極高，那麼烏骨雞湯要如何燉才美味呢？
烏骨雞湯的做法大全
做法一：
材料：烏骨雞、玫瑰、姜、花椒、胡椒、鹽、紅棗。
步驟：
1、 將買回來的烏骨雞清理乾淨，接著切大塊備用。
2、 鍋中放入清水、姜、花椒，煮開，把烏骨雞放入，待水再次煮開後將烏骨雞撈出洗淨。
3、 煲鍋中放入水、薑片以及烏骨雞、紅棗、玫瑰，煲一個小時。
4、 放入鹽、胡椒粉，繼續煲一個小時。
5、 將湯中的浮油撈出扔棄，過濾湯汁，趁熱喝湯吃肉。
做法二：
材料：烏骨雞、瘦肉、海底椰、花旗參、蟲草花、枸杞、鹽
步驟：
1、 烏骨雞處理好後切塊，其他所有材料同樣洗淨切好。
2、 將所有材料一起放入鍋中，加水燒開，文火燉一小時。
3、在燉好的湯中加鹽調味，喜歡的話可以加點味精或雞精。
做法三：
1、將烏骨雞剖後洗淨，放入滾開水中，高火3分鐘，取出洗淨。
2、將女貞子、當歸、龍眼肉、烏骨雞放入器皿內，加入滾開水四杯，中火40分鐘，食用時放精鹽即可。
烏骨雞湯怎麼做簡單又好吃
1、烏骨雞洗淨，薑切片，蔥切斷兒，把烏骨雞放沸水中焯水，除去血水。
2、把焯過水的烏骨雞、料酒、蔥、生薑放入砂鍋內，用大火燒開後，改小火燉2小時，加入精鹽即可。
烏骨雞湯要燉多久
其實，烏骨雞湯具體的要燉多久還真不好說，這個時長不僅與我們所取的食材有關係，與所用廚具以及火候也有著很大的關係。
一般來說，如果是單純的燉烏骨雞，用燉盅小火慢燉的話，要燉夠3個小時才能夠燉出香濃美味的烏骨雞湯。如果是用炒鍋燉的話，多是大火煮開再轉小火，慢燉2個小時左右的時間。
孕婦能喝烏骨雞湯嗎
孕婦可以適當的喝一些烏骨雞湯，但是不能喝太多，容易致使胎兒肥胖，增加生產的難度。另外，容易使得體內營養過剩，於自身也不利。
對於在懷孕期間有輕微貧血症狀的或者是體質比較虛弱的婦女，是可以適量喝一些的，不僅能給孕婦補血，為生產做準備；還有美容養顏，強健身體的功效。並且烏骨雞中含有的葉酸，對胎兒的發育也有好處。
不過，孕婦在喝烏骨雞湯的時候，需要注意不要在燉煮的烏骨雞湯中加入大補的藥材，應該根據醫生的建議酌情食用。如果在烏骨雞湯中加入大量的枸杞，有可能引起胎動頻繁，嚴重者易導致流產。
另外，孕婦在喝烏骨雞湯的時候，要慎食野雞、甲魚、鯉魚、鯽魚、兔肉、蝦以及芝麻、菊花等食物。
因此，孕婦如若需要喝烏骨雞湯，最好是喝清燉烏骨雞湯了。這樣也最有利於吸收烏骨雞的營養，也不用擔心會與其他食物相沖。
雞湯應該是我們平時喝的特別多的一種養生湯了，平時有客人要來家裡或是去別人家做客、吃喜酒等等，桌上總不了雞湯，不過雞湯雖美味，但不宜每天吃或是大量食用哦！小心消化不良或是引起肥胖哦！
