紅菇，單從這個名字就不難讓人想象出它的樣子，紅菇也是食用菌中的一種，因其外表呈紅色而得名。紅菇有著自然的清香氣味，而且它的營養價值很高，在市場上受到很多人的喜愛。當然大家在購買之前，首先需要了解的就是它的價格。
紅菇市場價格多少錢一斤
紅菇到現在為止還是無法人工栽培，只生長於原始森林，其茹面大紅，無任何人工干擾，作為一種珍貴的食用菌，市場價格不斷走高，正宗野生紅菇批發價格在500-600元左右一斤，零售價格大概700-800元左右一斤，不過現在很多假貨價格很低，大概是300-400元左右一斤，在購買的時候要注意鑑別。
紅菇怎麼吃
1、紅菇豆腐湯
材料：紅菇，豆腐，鹽，味精，蔥。
做法：
①紅菇用清水侵泡1小時。在鍋裡放大量水，然後煮沸。豆腐洗乾淨後切成方塊。
②侵泡好的紅菇放入沸水中。豆腐加入鍋裡，放上鹽、蔥一起煮沸加入味精便可出鍋。
2、乾紅菇炒肉
材料：乾紅菇，五花肉，大蒜葉，紅辣椒，油，鹽。
做法：
①先將乾紅菇用水浸泡發，撕碎洗淨，五花肉切片。
②鍋熱放油，放入五花肉爆香，放入紅椒。
③再把紅菇放入鍋中翻炒，放鹽，放入少許水燜幹，放入大蒜葉翻炒幾下即可出鍋。
3、紅菇燉雞蛋
材料：雞蛋3個，肉末20克，紅菇2個，鹽適量，茶油2-3滴。
做法：
①雞蛋打散，放入適量的鹽，紅菇剁碎，放入冷或溫開水泡下，倒入打好的雞蛋中，放入肉末，攪拌，再放入適當的水調勻。
②蒸10分鐘左右，蒸好後散點蔥花，滴點茶油即可。
吃紅菇有什麼好處
1、提高人體免疫力
紅菇具有治療手足麻木、腰腿痠痛、四肢抽搐和補血、筋骨不適、清涼解毒、滋陰及治療貧血、營養不良、水腫和產婦出血過多等多種疾病，經常食用紅菇的話，可以使人的肌膚細潤，精力飽滿，益壽延年的功效。
2、強身健體
紅菇的營養價值極高，因此有“菇中之王”的美稱，是天然的營養佳品。紅菇的風味獨特，吃起來香馥爽口，它的味道是任何菇類無法相比的鮮甜可口;而且紅菇中含有大量的我們人體必需的多種氨基酸等營養成分，具有活血、滋陰、潤肺、補腎、健腦、養顏等多種功效，長期食用紅菇，能夠強身健體。
3、降低膽固醇和防癌
紅菇中含有比較多糖類抗癌物質，非常有利於促進我們血液的迴圈，降低血液中的膽固醇、從而抑制癌細胞的轉移，對治療急性脊髓視神經症也有非常好的療效哦。因此小編建議體內膽固醇偏高的人群，可以經常食用紅菇，紅菇的營養價值不僅高，而且對降低膽固醇和防癌有很大的療效。
怎麼挑選優質的紅菇
1、形狀：真的紅菇菌蓋正面深紅，中心暗紅，並有橫皺紋，菌蓋腹面菌褶細密均勻，菇腳粉紅色，菇朵呈圓弧型，且菇腳以及菇褶也全是紅的。
2、菇腳：真的紅菇菇腳一定是有小孔的，這是紅菇區別於其他菇的獨特之處，如香菇、茶樹菇、巴西菇等的菇腳都是實心的。
3、顏色：真的紅菇入水後水也會變紅的，只是假紅菇的水會呈暗紅且有染料的味道，真紅菇水會呈粉紅，有點菇的清香，煮熟後菇的顏色會褪盡。
紅菇是一種比較珍貴的菌類食物，由於目前還未發現有人工種植的痕跡，所以野生的紅菇在價格上會昂貴不少。不過市場上有出現不少假冒產品，大家還是要了解相關的挑選技巧。
