鬆乳菇是一種比較有名的蘑菇種類，目前在我國很多地方都有分佈。鬆乳菇的食用價值非常高，並且吃起來的口感也是不錯的，所以深受人們的喜歡，每年到了鬆乳菇上市的季節，就會吸引著很多人的購買。不過關於鬆乳菇的價格，大家都瞭解了多少呢？
鬆乳菇市場價格多少錢一斤
鬆乳菇在各地的市場價格不同，有20多一斤的，也有10多元一斤的，甚至還有更貴的。這個是需要看品相的，如果是菌蓋沒有完全開啟的，就貴一點，如果是菌蓋平展了的，就便宜點。鬆乳菇，稍微長大充分一點就容易長小蛆，只有很嫩的品質比較好。
鬆乳菇什麼季節上市
鬆乳菇一般在夏秋氣溫25℃－32℃之間大量出菇，然後就會上市了。鬆乳菇分佈於我國浙江、香港、臺灣、海南、河南、河北、山西、吉林、遼寧、江蘇、安徽、江西、甘肅、青海、四川、湖北、雲南 、新疆、西藏等地區。一般野生情況多生於我國梅雨季節或夏秋之際多雨時節這種蘑菇比較常見。
鬆乳菇怎麼挑選
1、看顏色。好的鬆乳菇菇蓋呈白色或灰色，菇柄為白色。如菇呈黃色則表示品質不佳，發黃的原因是菇老、噴過水或受雜菌汙染。
2、看外觀。最好購買表面沒有腐爛、形狀比較完整、沒有水漬、不發黏的鬆乳菇。菇柄粗短、菇蓋圓、直徑在4cm左右、蓋面光滑平展、邊緣肉厚、叢生的為佳；不宜挑選菇蓋邊緣薄、有褶皺、菇柄細長、下部有白色絨毛，蓋直徑過大的。
3、聞氣味。要選擇沒有發酸、發臭的鬆乳菇。
乳鬆菇的吃法
鬆乳菇排骨湯
食材：鬆乳菇、排骨適量、花椒、大料、小茴香、蔥薑蒜、鹽、紹酒、胡椒粉適量。
做法：
1、將排骨洗淨剁成小塊，然後涼水下鍋煮開，去血沫後撈出待用。
2、鬆乳菇用淡鹽水洗淨後放入沸水中焯燙一下。
3、燉鍋中放入清水，下入焯燙好的排骨，蔥薑蒜，花椒，大料和小茴香。
4、燒開後撇去浮沫，放入紹酒，大火燒開後轉為小火燉1小時。
5、湯汁奶白後放入鬆乳菇，燉20分鐘後加鹽，胡椒粉調味即可出鍋。
鬆乳菇的功效和作用
1、營養價值很高。鬆乳菇是一種珍貴的真菌，營養價值很高，富含粗蛋白，粗脂肪、粗纖維、多種氨基酸、不飽和脂肪酸，核酸衍生物，還含有維生素B1、B2、維生素C、維生素PP等元素，不僅味道鮮美可口，還具有藥用價值。
2、強身、益腸胃、止痛、理氣化痰。鬆乳菇能強身、益腸胃、止痛、理氣化痰、驅蟲及治療糖尿病、抗癌等特殊功效，是中老年人理想的保健食品。每百克中含粗蛋白19.3克，脂肪6.8克，碳水化合物35.5克，纖維32.4克，還含有18種氨基酸和維生素。
鬆乳菇的市場價格相對於來說還是比較實惠的，不過地域的不同，也會導致它在價格上面的差異，所以大家要在當地多加諮詢。鬆乳菇上市的季節一般在雨季，這樣有利於它的生長，所以夏秋比較多。
