竹蓀原始栽培以竹屑為原料，栽培產量低(20―30公斤／畝)，從2000年起，全國首創採用穀殼為原料栽培並搭蔭棚，畝產量提高到120―150公斤，效益提高4―5倍。從2001年起用大豆遮陽栽培，畝產量為100―150公斤，省去遮蔭棚，可節約木材3―5立方米，畝均降低成本600元。2004年示範1000畝成功後在泰寧縣大力推廣，每年種植面積2000多畝，其中2005年產值達1560萬元，經濟效益顯著。採用大豆遮陽栽培竹蓀主要技術措施如下：
一、田塊選擇
1．地點要求：排水、澆灌方便的半陰半陽地點。
2．土質要求：土壤肥沃疏鬆，不易板結，團粒結構好的微酸性壤土。
3．田塊要求：栽培田塊近3―4年未種竹蓀，且上年上游幾丘未種竹蓀的田塊。
二、整畦
播種前7―15天除雜蘋，棄雜物，犁地翻土，晒白數日後整畦，畦床上寬30釐米，底寬70釐米，高45―50釐米，溝寬25―30釐米，長視田塊而定。
三、培養料準備
穀殼準備可常年進行，採用100％穀殼栽培，播種時用水將穀殼浸溼、浸透，含水量可達65％一75％。
四、菌種選擇
1．菌株選擇：竹蓀D優42號。
2．菌種要求：菌絲白色，菌絲粗呈束狀，氣生菌絲濃密，菌齡60―70天。
五、播種
1．播種期2―5月均可，一般在農曆正月十五日以後開始播種。
2．方法：採用層播，從畦面開溝，寬10釐米，深15釐米，溝底先鋪穀殼厚5釐米；再播一層菌種(一般畝用菌種量700袋)，上再蓋穀殼厚10釐米，並覆土3―5釐米，播種完後畦面蓋稻草厚2釐米左右進行保溫、保溼和防草。
3．大豆套種：播種期，在驚蟄後播種，套種可在竹蓀畦面直接穴播種植，規格春大豆單行穴播株距為25―30釐米，黃豆穴播株距為20―25釐米。
六、管理
1．溫度：按自然條件。
2．水分：一般可按自然條件。①連續晴天一星期可以適當噴水保溼；②遇乾旱年份可灌跑馬水浸泡L3小時；③及時排澇，雨季來臨之前要挖好栽培場所四周排水溝，排水溝要比畦溝深30釐米以上，及時排水，以避免料床底部囚含水量過高而造成厭氧發酵，導致培養料發黑。
菌絲生長：菌種播種後經35―40天長滿培養料，再經15天菌索生理成熟，並爬上覆土，再經15―20天菌球形成，菌球出現直至子實體形成，直至採收大約還需30天，即一般在5月底6月初開始採摘。
七、採收
當竹蓀菌裙達到最大開張時及時採摘。採收時最好用小刀割菌托基部菌索。為提高竹蓀產品質量，可在竹蓀子實體未撒裙之前就採下，馬上用小刀切去蓋頂2―3毫米，再向菌蓋上輕輕縱切一刀，剝離掉菌蓋汙綠色組織，棄掉菌托，置於竹製筐帶回，待菌裙正常放裙後置於鋪放紗布的竹篩上進行鼓風烘乾。
