摘要：抽蒜薹一般在5月上旬進行，採薹前10天要停止澆水。具體方法：可用刀割開假莖，再把薹切斷抽出，然後扭轉蒜葉覆蓋傷口，或者用手直接將蒜薹抽出，但是用手抽蒜薹要比用刀割的產量低，而且需要有一定的技巧，如果條件允許的話，也可以購買抽蒜薹器進行抽薹，這種方法既快速又沒有傷痕。
一、怎麼抽蒜薹
1、首先用刀割開假莖，再將薹切斷抽出，然後扭轉蒜葉覆蓋傷口即可。
2、也可用手將蒜薹直接抽出，一般使用刀割法進行蒜薹的產量會比較高，但傷口遭雨淋後容易出現腐爛的現象，而用手抽蒜薹法產量比較低，也需要有一定的技巧，因此使用此方法的人比較少。
3、一般可選擇在下午抽取蒜薹，期間需要在蒜苗基部用手捏一下再抽，或者用釘子扎破蒜苗基部再進行抽取，這樣抽出的蒜薹比較長，而且給蒜苗造成的傷口也比較小，更有利於蒜頭的生長髮育。
4、蒜薹開始分化到收穫，時長為40-45天左右，前期生長比較緩慢，甩尾後生長會比較快速，當田間多數蒜薹抽出25cm左右，總苞開始變白，蒜薹剛開始打彎的時候，就可以及時進行收穫。
5、蒜薹收穫時間不宜過早也不易過晚，過早收穫會降低產量，過晚收穫生長的纖維會比較多，而且品質差，一般可選擇在5月上旬收穫，生長整齊的1-2次就可收穫完，在採薹前10天，需要停止澆水，促使蒜薹和葉鞘適當鬆離，方便後期採抽蒜薹。
6、當蒜薹總苞露出葉鞘6-8cm時即可收穫，蒜薹的還可以使用抽蒜薹器進行抽薹，既快速又沒有傷痕，期間可用左手抓住露出葉鞘的蒜薹，右手拿住抽薹器卡住葉鞘口處的蒜薹，然後向下劃去，距離地面5cm左右處向內一傾，左手提起，就可抽出蒜薹。
7、收穫後可用軟質繩進行捆綁，每捆為0.5-1.0公斤，捆綁後可放在蔭涼處進行存放。
二、怎樣多抽蒜薹
1、可在太陽出來後，用塑料布覆蓋在大蒜植株上，等待2-3個小時後大蒜植株開始變得綿軟，就可用右手握住蒜薹帽，然後往上提起即可抽出蒜薹，這樣抽出的蒜薹又直又長。
2、抽完後可拉著塑料布往前走，然後另蓋前面一塊地，這種辦法要比不蓋塑料布抽蒜薹的產量高，一般每畝地至少要多抽25kg以上，而且抽出的蒜薹不容易彎曲、折斷，又不用甩尾巴，操作也比較方便簡單。
