回答：用小刀在蒜苗距離地面16釐米左右的位置開口（刀口沿著蒜苗向上劃開一道口子），然後將蒜苗的外衣剝開，此時用食指穿過蒜薹並輕輕折一下即可將其折斷，最後再用另一隻手將蒜薹抽出來即可。用該方式採收蒜薹比較環保，且比較簡單，但是要注意在採收的時候別讓小刀割傷手指。
