空心菜，原名雍菜，又名藤藤菜、蕹菜、蓊菜、通心菜、無心菜、甕菜、空筒菜、竹葉菜，開白色喇叭狀花其梗中心是空的，故稱“空心菜”。中國南方農村普遍栽培作蔬菜。
空心菜的植物學特徵
空心菜屬蔓生植物，根系分佈淺，為鬚根系，再生能力強。莖蔓生，圓形而中空，柔軟，綠色或淡紫色，莖粗1～2釐米。莖有節，每節除腋芽外，還可長出不定根，節間長為3.5～5釐米，最長的可達7釐米。子葉對生，馬蹄形。真葉互生，葉面光滑，全緣，極尖，葉脈網狀，中脈明顯突起，葉為披針形，長卵圓形或心臟形。葉寬8～10釐米，最寬的可達14釐米，葉長13～17釐米，最長可達22釐米。葉柄較長，約為12～15釐米，最長者為17釐米。中空呈凹形，果為蒴果，近圓形，種子黑褐色，幹粒重32～37克。空心菜以種子或嫩莖繁殖，北方以種子繁殖。
由於入夏之後高溫多雨，空心菜容易發生一種白鏽病，嚴重影響了空心菜的生產效益，那麼空心菜白鏽病的症狀是什麼及如何防治呢？
什麼是白鏽病？
白鏽病主要為害葉片。發病初期在葉背面生稍隆起的白色近圓形至不規則形皰斑，即孢子堆。其表面略有光澤，有的一張葉片上皰斑多達幾十個，成熟的皰斑表皮破裂，散出白色粉末狀物，即病菌孢子囊。
空心菜白鏽病症狀：病斑在葉背面生，葉正面初現淡黃至黃色斑點，後漸變褐，病斑擴大，葉背面生白色隆起狀皰斑，近圓形或橢圓形至不規則形，有時癒合成較大的皰斑，後期皰斑破裂散出白無能孢子囊。葉片受害嚴重時病斑密集，病葉畸形，葉片脫落。
空心菜白鏽病的防治方法有以下三點：
一是與其它蔬菜品種實行2至3年的輪作。
二是播種前，按100公斤種子300克35%甲霜靈的比例進行拌種滅菌；三是發病初期用50%甲霜銅可溼性粉劑6000至7000倍液，或用72.2%普力克水劑8000倍液噴霧，7至10天防治一次即可。再侵染。雨水和昆蟲也能傳播，種子能否傳播有待研究。夜間涼溼，白天溫暖，濃霧重露，土壤粘溼的條件有利於該病的發生和流行。
三、防治方法
一）選用無病種子和種子處理：選無病地塊留種，新買的種子用50℃溫水浸種25分鐘，冷卻後播種。。
二）加強園田管理：選地勢高，排水好，通風的地塊種植。施足肥料，增施磷鉀肥。合理灌水，不使蔥地過溼。發現病株，及時拔除埋掉。收穫後徹底清除病殘體，集中處理，並進行深耕，減少菌源。
三）藥劑防治：發病初期噴藥防治，每隔7-10天噴一次，連噴3-4次，常用的藥劑有1：1：240-300波爾多液，40%乙磷鋁可溼性粉劑200-300倍，25%甲霜靈可溼性粉劑500-1000倍，75%百菌清可溼性粉劑500-600倍，65%代森鋅可溼性粉劑500-700倍，64%防毒礬，M8可溼性粉劑500倍液，66.5%普力克水劑700-1000倍液。
