摘要：播種：時間為七月底至八月中最適宜。土壤：疏鬆土壤，打好基肥，而且要把土壤用水澆透再開始播種，播種後用薄膜覆蓋保溫。澆水：出苗後要及時掀開薄膜灑水，保持土壤溼潤，可以更好的促進根系生長。施肥：生長過程中要及時追肥和清理雜草。
苦菜是一種菊科植物。可以鮮食也可以藥用。現在的人們越來越注重身體健康，食療就是一種增強身體抵抗力的好辦法，所以對於像苦菜這種純天然的保健食材的需求量就越來越大，接下來我們就一起來了解一下它的栽培技術吧。
苦菜怎麼種
苦菜是一種多年生的野生蔬菜。有很高的營養價值，口感略微苦。苦菜對於生長環境的要求不高，耐寒，耐旱，很多地區都適合栽種。不過還是得在水分充足，土壤溼潤的條件下才能好好的生長，品質才會更加脆嫩。
苦菜的種植，第一次可以用種子種植，採收之後，只要溫度合適，可以留根過冬，來年可以直接發芽返青。要是想早些上市，也不遭受冰凍等災害，還可以扣棚過冬。來年返青之前，只需要疏鬆土壤，施好肥，苦菜就能好好的長大了。
苦菜栽培技術
苦菜的適應性很強，我們在路邊，田地都可以隨處見到。苦菜也可以人工栽培，一般是用大棚栽培，苦菜用大棚種植，比在露天種植要早上市一個多月，而且畝產差不多有2000斤，種植收益還是很高的。下面就給大家詳細介紹一下苦菜的栽培技術：
1、大棚栽培苦菜的播種時間為七月底至八月中，那時候的氣候和溫度正合適。太早呢，氣溫太熱，太晚了，溫度又過低，苦菜幼苗的抗旱抗寒能力不好，會導致產量不高。
2、播種前需要給土壤疏鬆，打好基肥，而且要把土壤用水澆透，再開始播種，播種之後需要用薄膜覆蓋保溫。
3、苦菜種子出苗之後，要及時掀開薄膜灑水，保持土壤溼潤，可以更好的促進根系生長。
4、苦菜生長過程中，注意要及時追肥，雜草也要注意隨時拔除。
苦菜口感略苦，我們在涼拌之前需要事先焯一下水，過掉一點苦味，再用調味品涼拌好，那樣的口感會更好。
