回答：富磷聯的主要成份有磷酸鹽、卡拉膠、抗壞血酸鈉等，屬於復配食品新增劑，安全合法，沒有任何危害。用富磷聯醃製後煮的牛肉脆嫩多汁，不縮水，提高出品率，採用本品加工製作的牛百葉、牛肚、豬肚、羊肚、豬大腸、雞胗、鴨胗等預製肉製品、熟制肉製品出品率高、烹調不易收縮、口感脆嫩多汁。
