藍莓是一種食用價值很高的水果，它裡面含有豐富的青花素，食用之後有抗衰老等好處。藍莓的吃法很多，最常見的就是新鮮食用，或者是做成藍莓幹了吃。藍莓乾的做法並不難，不過這裡面也是有一些需要注意的事項的。下面我們就一起來學習學習吧！
藍莓幹怎麼做
1、藍莓放進盆中加鹽，用水浸泡幾分鐘。
2、清洗乾淨後，放到鋪有錫紙的盤中。
3、放入烤箱中層，上火100度，10分鐘。
4、從烤箱中取出，放到通風處晾晒。
5、經過幾天耐心的等待，就可以了，用來做各種糕點。
吃藍莓幹有什麼好處
1、減緩衰老：藍莓幹含有超級抗氧化物花青素是迄今為止發現的最強效的自由基清除劑，提高身體免疫力，消除體內各種炎症，降低肌膚和身體器官的老化速度。
2、提高免疫：藍莓幹有助於提高免疫力也是得益於藍莓中所含的花青素，花青素除了自己本身具有強大的抗氧化性，還可以促進維生素C和維生素E的吸收，從而提高人體免疫力。
3、增強記憶：藍莓幹含有治療短期失憶的化合物，能提高記憶力，防止腦神經衰老，多吃藍莓可以讓大腦變得更聰明、腦功能活性增強、行為更加協調和有活力。
4、保護眼睛：藍莓幹中的花青素和類胡蘿蔔素及維生素C具有很好的協同作用，能滿足眼睛對營養的需求，從而保護眼睛、緩解眼睛疲勞、喚醒眼睛機能、提高視力。
5、美容養顏：藍莓幹含有的花青素在歐洲被稱為“口服的面板化妝品”，可防止面板皺紋的提早生成，另外花青素也是天然的陽光遮蓋物，能夠阻止紫外線侵害面板。
6、改善睡眠：藍莓幹含有的花青素具有深入細胞保護細胞膜不被自由基氧化的作用，具有強力抗氧化和抗過敏功能，能穩定腦組織功能，從而徹底改善睡眠質量。
7、抗癌功能：藍莓幹中含有的營養物質對中早期癌症都具有抑制作用，尤其是花青素，花青素是非常強的抗氧化劑，可以幫助預防動脈內斑塊的形成和多種癌症，減低患癌的可能。
藍莓幹營養價值
每100克藍莓幹含有：蛋白質400-700毫克、脂肪500-600毫克、碳水化合物12.3-15.3毫克，維生素A高達81-100國際單位、維生素E2.7-9.5微克、SOD5.39國際單位，維生素都高於其他水果。微量元素也很高，每克鮮果中鈣220-920微克，磷98-274微克，鎂114-249微克，鋅2.1-4.3微克，鐵7.6-30.0微克，鍺0.8-1.2微克，銅2.0-3.2微克。
藍莓幹有哪些禁忌
1、不過量食用：藍莓幹中的含中草酸鹽，過量食用會在體內產生結晶體，反而對身體有害。
2、腹瀉者慎吃：藍莓幹有通便的功效，因此對於本就患有腹瀉者來說會加重病情。
3、糖尿病人慎吃：藍莓幹中含有一定的糖分，所以糖尿病人不適合吃藍莓幹。
4、腎臟或膽囊疾病慎吃：腎臟或膽囊疾病患者要避免吃太多藍莓幹，可能會加重病情症狀。
藍莓幹在做的時候一定要先將藍莓清洗乾淨，然後再放進烤箱裡面烘烤乾。也可以晾晒，不過這就要選擇非常好的天氣才能進行。適量的食用一些藍莓幹有美容、護眼、抗癌等好處。
