菠蘿蜜的核是不能生吃的。菠蘿蜜核含有大量的木質素，不容易被人體消化，容易造成腸胃不適、腹瀉等症狀。另外菠蘿蜜的核直接生吃口感十分苦澀，相對於它的果肉來說難以下嚥。如果想食用菠蘿蜜的核最好還是煮熟後在食用，味如板栗。菠蘿蜜煮熟或炒制後的食用方法十分多樣，常見的有鹽水煮菠蘿蜜核、菠蘿蜜核煲湯等。
一、菠蘿蜜的核能否生吃
1、菠蘿蜜的核不能生吃。菠蘿蜜含有大量木質素，不易被人體消化，容易引起腸胃不適、腹瀉等症狀。此外菠蘿蜜的核直接生吃味道很苦，與其果肉相比難以下嚥。如果吃菠蘿蜜的核最好還是煮熟後再吃，味道如板栗。
2、菠蘿蜜是水果，木本糧食和珍貴用材兼備的熱帶樹種，品種非常多樣，根據包肉品味分“幹包種”和“溼包種”兩大型別。菠蘿蜜營養豐富，被稱為“熱帶水果皇后”。一顆菠蘿蜜每100克含碳水化合物24.9克、鈣25毫克、磷5毫克、鐵7毫克等，經常食用對人體有極大的好處。
二、菠蘿蜜的核怎麼吃
1、菠蘿蜜核不能生吃，但是煮熟或者炒熟的食用方法很多，常見的有鹽水煮菠蘿蜜核、菠蘿蜜核煲湯等。
2、菠蘿蜜核的做法：在鹽水煮的時候，先燒開一鍋水，加入洗好的菠蘿蜜核，加入少許鹽，用溫火煮，大約煮到一刻鐘左右的時間即可出鍋。用在用菠蘿蜜的核進行煲湯的時候要先將菠蘿蜜的核清洗乾淨，然後在湯裡放入適量的菠蘿蜜的核，等湯燉好之後，就可以喝湯吃核。菠蘿蜜核富含澱粉。
