椒鹽可以生吃。它是一種很好的調味料，最適合和油炸食物一起蘸著吃，多用於熱菜。製作椒鹽，應取花椒50克，去梗、籽，放入鍋中炒至焦黃色時，倒出來研磨成粉末，再取細鹽150克放入鍋中，炒至水分發幹，可分粒時取出，最後將將粉碎的花椒和細鹽放在一處，攪拌均勻即可。
一、椒鹽生吃可以嗎
椒鹽可以生吃。它是很好的調味料，最適合油炸食物蘸著吃。四川菜常用它調味，香麻而鹹，多用於熱菜。
二、椒鹽的製作方法
1、取花椒50克，去梗、籽，放入鍋中炒至焦黃色時，倒在桌子上用麵杖碾成碎末。
2、取細鹽150克放入鍋中，炒至水分蒸發幹，可分粒時取出。
3、將粉碎的花椒和細鹽放在一起，混合均勻即可。
三、椒鹽怎麼做菜
1、椒鹽五花肉
（1）材料：五花肉、花椒、青蒜、鹽、江米酒
（2）做法：
①五花肉用肉夾去除剩餘豬毛，把豬皮用刀刮乾淨再用熱水沖洗乾淨，擦去水分，塗上米酒備用，青蒜切斜片備用。
②在幹鍋裡用小火把鹽炒熱，再放入花椒粒炒香，熄火，均勻抹在肉上，放入冰箱冷藏入味約3小時再取出，把花椒鹽抖掉備用。
③烤箱預熱15分鐘，放入醃製好的五花肉，用200度的兩面烤熟，冷卻切片，搭配青蒜一起吃。
2、椒鹽土豆片
（1）材料：土豆、植物油、白砂糖、椒鹽20克
（2）做法：
①洗淨土豆，去皮，切成2毫米厚的菱形片，放入水中浸泡10分鐘，取出瀝水備用。
②將炒鍋放到大火上加熱，加入植物油，油燒到七成熱時加入土豆片炸到微黃色時取出瀝油。
③等炒鍋內的油燒到七成熱的時候放入土豆片復炸，炸到金黃色的時候撈出瀝油再放入盤子中，撒上適量的花椒粉和糖就可以了。
