蘿蔔是我們從小吃到大的一種蔬菜，小時候沒有零食吃，在地裡面拔起蘿蔔就往嘴巴里面塞，甜甜的，跟吃水果一樣的。當然現在煮熟了吃會食用的更多一些。關於它到底是吃生的還是吃熟的好，很多人都說法都不一樣。
蘿蔔生吃好還是熟吃好
蘿蔔生吃和熟吃各有各的好。蘿蔔可以生吃也可以熟吃。但是生熟的白蘿蔔卻有著不一樣的功效。蘿蔔生吃可清熱生津，涼血止血，化痰止咳;而煮熟偏於益脾和胃，消食下氣。同時建議脾胃虛寒者不要吃生蘿蔔，而可以煮熟吃，可以治脾胃失和、腹痛作脹、痢疾或腹瀉、飲食不消、反胃嘔吐。胃部脹痛打嗝，進食之後症狀會更加的明顯，情志不擦暢快的時候會加重，這種情況下可以用白蘿蔔煮粥食用，有效的緩解胃部脹痛的症狀。
蘿蔔生吃好嗎
蘿蔔生吃也一定的好處。蘿蔔中含有豐富的維生素C和微量元素鋅，可以幫助增強人體機能的免疫功能，提高抗病的能力。同時蘿蔔中的澱粉酶可以分解食物中的澱粉、脂肪，幫助人體對營養物質的吸收，蘿蔔中的芥子油可以促進胃腸蠕動，增加食慾，幫助消化。蘿蔔中含有木質素，可以提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞，蘿蔔中的多種酶可以分解致癌的亞硝酸胺，所以有防癌抗癌的作用。
蘿蔔怎麼挑選
1、看外形。應選擇個體大小均勻，根形圓整者。
2、看蘿蔔纓。應選擇帶纓新鮮、無黃爛葉、無抽苔的白蘿蔔。蘿蔔在儲藏過程中，有時根頭頂端發芽和生長，這就是蘿蔔的抽苔。蘿蔔抽苔後，由於肉質根中營養成分向苔部轉移，故蘿蔔養分含量下降，容易糠心，肉質變粗老，食味變劣。
3、看錶皮。白蘿蔔應選擇表皮光滑、皮色正常者。一般說來，皮光的往往肉細；若皮色起“油”，即上面有半透明的斑塊，則不僅表明不新鮮，甚至有時可能是受凍的白蘿蔔，基本上失去了食用價值。
4、看有無開裂、分叉。白蘿蔔開裂、分叉是 由於生長髮育不良而造成的，這種蘿蔔不僅外觀不好，而且食用質量差，開裂的蘿蔔還不耐貯藏。
5、看大小。白蘿蔔不能貪大，以中型偏小為上策。這種白蘿蔔肉質比較緊密，比較充實，燒出來成粉質，軟糯，口感好。
6、掂重量。白蘿蔔應選擇比重大，分量較重，掂在手裡沉甸甸的。這一條掌握好了，就可避免買到空心蘿蔔如糠心蘿蔔、肉質成菊花心狀蘿蔔。
蘿蔔的禁忌
1、蘿蔔為寒涼蔬菜，陰盛偏寒體質者、脾胃虛寒者不宜多食。胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者少食蘿蔔。
2、蘿蔔不宜與水果一起吃。日常飲食中，若將蘿蔔與橘子同食，會誘發甲狀腺腫。
3、蘿蔔主瀉、胡蘿蔔為補，所以二者最好不要同食。若要一起吃時應加些醋來調和，以利於營養吸收。
4、生蘿蔔與人蔘藥性相剋，不可同食。以免藥效相反，起不到補益作用。
不管是哪一種吃法，都有它的食用價值，並且口感都非常不錯，主要是根據自己的個人喜好來決定吃法。但是蘿蔔性寒，在生吃的時候要注意適量，生吃蘿蔔的時候還需要把表面清洗乾淨，最好是削皮了之後食用。
