回答：胡蘿蔔軟了不能吃，此時已經沒有營養價值，而且還可能有腐爛部分。胡蘿蔔是日常生活中一種常見的蔬菜，含有豐富的維生素A、胡蘿蔔素、維生素B等微量元素，每100克鮮重含1.67-12.1毫克胡蘿蔔素，有利於身體健康，食用時可炒食、生吃、醬漬、醃製等。
