問：黑木耳菌袋發菌期的管理技術需要注意什麼？
黑木耳菌袋發菌期的管理需要注意下列技術。
菌袋發菌期要進行溫度調控、水分調控、空氣調控、光線調控、菌袋檢查、防治菌袋汙染和菌袋後熟期的管理等環節。
(1)溫度調控菌袋接種後的溫度管理要掌握前高後低的原則，就是說發菌初期，接種後的前7-10天內，培養室需要控制在25-28℃的較高溫度條件，以便促進菌絲體的快速生長，儘快封上菌袋錶面，防止雜菌汙染。在這之後的培養期間，溫度應該降下來，保持在22-24℃之間。如果繼續高溫培養，菌絲體容易老化。
(2)水分調控主要指空氣的相對溼度要保持在60%-70%之間。如果空氣相對溼度過低，菌袋水分容易蒸發消耗，不利於以後出耳；如果相對溼度過高，菌袋容易被雜菌汙染。
(3)空氣調控黑木耳是好氣性的真菌，經常通風換氣，有利於菌絲體的生長，有利於調控培養室的溫度和相對溼度，避免菌袋汙染。所以，培養室要經常開啟門窗。
(4)光線調控在黑木耳菌袋發菌期不需要光線，需要遮光。如果光線過強，菌絲體容易老化，或者過早形成原基，不利於今後出耳。
(5)檢查菌袋要經常檢查菌袋，倒袋，淘汰汙染的菌袋，避免雜菌的傳播蔓延。
(6)防治病蟲害在菌袋放入培養室之前，可以使用克蟎特1000倍液防治蟎類；使用必潔仕牌二氧化氯消毒劑燻蒸防治雜菌，每立方米用要0.25g。
(7)菌袋後熟期的管理菌袋發滿菌後，一般要經過10-30天菌絲體才能達到生理成熟，然後才能正常長出黑木耳，這個階段稱作菌袋後熟期。菌袋後熟期要求溫度22℃，空氣相對溼度60%左右。
