芝麻醬應該怎麼吃，怎麼做才是好吃，還簡單製作，適合大家人來做。芝麻醬也叫麻醬，是我們吃的麵條和火鍋很多都是必備芝麻醬的。首先想到的食材就是芝麻。先將芝麻炒熟，將它碾碎加入油製成的醬。一次可多做點，儲存在乾淨瓶子裡，可用來拌麵，調冷盤。
芝麻醬怎麼吃
1、芝麻醬有“遇鹽變鹹，遇糖變甜，單吃又很香”的特點，因此吃法是多種多樣。芝麻醬最常見的吃法就是拌麵了，將面煮好，瀝乾水分，然後將各種蔬菜切絲鋪在上面，再淋上香濃的芝麻醬，其味道可誘人了。
2、有人還會將芝麻醬塗抹在饅頭上吃，瞬間變成“東方三明治”了，當然了，芝麻醬還可以入菜，很多涼拌菜都少不了芝麻醬這一調味料。
3、在吃火鍋的時候，將食材涮一涮，然後在蘸著芝麻醬吃，還可以將芝麻醬與其他的調味混合，調和成更適合自己口味的調料。一般都是在芝麻醬中混入少許花生醬，然後再加入適量的辣椒油以及醬油、料酒的，調出來的味道也是十分可口的。
芝麻醬怎麼做好吃又簡單
食材：芝麻。
做法：
1、芝麻洗淨後，涼幹放在電餅鐺中炒香（沒有電餅鐺可以用平底鍋）。
2、炒至顏色變成稍黃色，芝麻開始有爆破聲，用手捏起一個芝麻，便會輕鬆捏碎，並且聞有芝麻的香味就可以了。
3、倒入攪拌機中，加入少許的鹽，開始攪拌，一般十幾秒鐘就可以攪拌得粉碎。
4、但是還沒有開始出現糊狀，所以還要繼續攪拌，可以適量的放些油（攪拌的時候，一般是攪拌十幾秒，停一會兒，保護電機），一直攪拌到你想要的程度就可以了。
芝麻醬的功效與作用
1、補鈣
說到芝麻醬，就不得不提到它的補鈣作用了，芝麻醬中的鈣含量很高，平均每100克的芝麻醬中就含有612毫克的鈣，比起大多數的奶製品、蔬菜以及豆製品可是高得多。
2、補血
芝麻醬中還含有豐富的鐵和葉酸，而這兩種成分都是人體血液形成不可缺少的原材料。並且它的鐵含量遠遠高於豬肝等食物，能夠幫助人體預防缺鐵性貧血。
3、預防胎兒畸形
對於孕婦來說，葉酸是胎兒神經發育不可缺少的營養成分，這也是為什麼我們一直在強調孕婦需要補充葉酸的原因。女性在備孕期間就要堅持每天吃一點芝麻醬，直至懷孕3個月後，可有效避免胎兒畸形。
4、補腦、護心
芝麻醬中含有豐富的不飽和脂肪酸，有健腦益智、促進兒童智力發育的作用；並且，芝麻醬中的這些不飽和脂肪酸還能夠保護心臟和心血管，作用比魚類要強很多。
5、降糖降壓
芝麻醬中含有礦物元素鋅和鉀，在防治糖尿病和高血壓方面都有很好的作用，有利於人體健康。
6、延緩衰老
芝麻醬中含有的維生素E，有抗衰老和嚴重的作用，能夠提升人體免疫力、增強體質、延緩衰老。
芝麻醬不適合哪些人食用
1、芝麻醬中含有大量的油脂，其次是蛋白質，這兩種成分對胃消化不好的人群來說都是不好消化和吸收的，因此胃功能不好的人不宜經常食用。
2、拋開胃消化功能不說，芝麻醬中大量的油脂會在體內形成脂肪和熱量，如果沒有得到及時消解，就會造成脂肪和能量的堆積，從而引起肥胖症。因此肥胖的人群不宜多吃。
3、同樣的，油脂多的食物都不適合高血脂和動脈硬化的人群食用，因此這類人群要少吃芝麻醬。
芝麻醬可以作為火鍋的沾汁，必要的時候可以加點白糖做甜點的餡料。加入這些材料你最好把芝麻醬做成原味的，油千萬不要放太多，水一點都不要加，因為這樣用時靈活性較大。 芝麻醬有非常豐富的蛋白質，脂肪還有多種維生素和礦物質，具有很高的保健價值。
