黃桃是一種很常見的水果，目前在我國很多地方都有分佈。黃桃裡面含有豐富的維生素，在食用之後對人體的好處是非常多的。黃桃的表面絨毛要比一般的桃子少一些，因此有些人就認為黃桃是可以連皮一起吃的，那麼事實真的是這樣嗎？
黃桃皮可以吃嗎
黃桃皮是可以吃的。黃桃的皮不像毛桃皮，它皮上面的毛非常的細膩且非常的少，一點都不扎手，洗一下就能洗掉。但是這個黃桃皮吃不吃，最主要是看個人的喜好，有的地方習慣削皮吃，有的地方習慣直接吃。但是現在農藥化肥殘留問題挺多，還是削皮比較安全。如果不削皮就多浸泡一會，洗淨再吃。
黃桃怎麼切
黃桃放淡鹽水中洗淨，用淡鹽水可以增加摩擦力，用刀子延桃子的中線滑到底，反方向用力掰，桃子就被輕鬆掰為兩半，再用不鏽鋼勺子把桃核摳出來。這樣子的桃子就和超市裡的一樣了。
黃桃要怎麼去皮
1、沸水煮。將黃桃放入水中，加熱至水煮沸，一段時間後將桃拿出並用冷水浸泡一下(熱脹冷縮原理)。再用水果刀從桃子底部劃十字行的口子就能快速去皮。
2、鹽水。將黃桃放入米中並加入少許鹽，浸泡一段時間後，用水果刀從桃子底部劃開口子就能快速去皮。
3、洗米水。將黃桃放入洗米水中，加熱一段時間後，同樣用水果刀從桃子底部劃十字行的口子就能快速去皮。
4、手剝皮。在買的時候可以挑選一些比較熟的黃桃或者買來放置一段時間，也可以用手輕鬆剝皮。
5、刀削。最笨的方法就是用刀削。雖然比較慢，但是想吃的時候就能吃到，不用等時間。
黃桃怎麼挑選
1、掂重量：先用手掂桃子的重量，同樣大小的，證明汁多且甜，輕的則很可能水分少，口感不好。
2、看顏色：成熟的桃子應該是顏色發白的，而紅的桃子卻不一定完全成熟，如果桃子尖部是紅的，下面是綠的，這樣的桃子是半熟的，無論是紅色部分還是綠色部分味道都不如人意。
3、看斑點：有些人認為桃子表面有斑點不好看，而這種桃子恰恰是甜度很高的。
4、挑大小：個頭大的桃子不一定就好，尤其是特別大的桃子，裡面核多半是裂開的，這樣的桃子不好吃。大小適中的桃子最為適宜。
5、摸桃毛：用手摸桃子的表面，如果感到桃子扎手，說明桃子沒有溼過或澆過別的東西，可以購買。
黃桃的營養價值
1、黃桃含有的豐富的維生素E、維生素C、α-胡蘿蔔素、β-胡蘿蔔素等抗氧化劑，能夠有效的清除自由基，起到抗衰老的作用。
2、黃桃中含有大量的膳食纖維和維生素C，能有效的刺激腸胃粘膜，促進腸胃蠕動，起到潤腸通便的作用，對於預防便祕也是有幫助的。
3、黃桃中的纖維素和胡蘿蔔素、維生素A等營養成分，能夠起到滋潤眼睛，明目的功效，也適合白內障患者食用。
4、黃桃中的維生素C含量是很高的，是具有祛除黑斑的功效的，可以幫助美容祛斑。
黃桃皮的確是可以食用的，不過怕表皮會有農藥殘留物，所以最好是削皮了再吃。其削皮的方法也是很多的，最常見的就是用刀削皮。平時我們在購買黃桃的時候一定要學會分辨它的好壞，可以從它的顏色、大小等方面來著手判斷。
