1、摘去芝麻葉後，去掉乾枯葉、發黃葉、蟲蛀葉，反覆清洗數遍，洗去灰塵。
2、鍋中加入清水以及一勺食鹽，煮開後放入芝麻葉煮10分鐘左右。
3、使用清水再次淘洗芝麻葉，直至水不再發粘為止。
4、將芝麻葉水分擠幹，然後攤放在篩子上晾晒。晾晒結束後，裝袋。
一、篩選、清洗
1、從芝麻桿頂端處摘取較為鮮嫩的芝麻葉，並將乾枯葉或發黃葉、蟲蛀葉處理掉。
2、芝麻葉篩選過後，將芝麻葉放入清水中多次清洗（由於芝麻葉較油，一般需要清洗3遍以上），將沾附於葉片上的浮灰全部洗去。
二、蒸煮
1、在鍋中加入適量的清水以及一勺食鹽，開火將水煮開。
2、等到水煮開後，將淘洗好的芝麻葉撈出來控一控水，然後放入鍋中蒸煮，去掉葉片苦味，蒸煮時間大約為10分鐘左右（或等到芝麻葉變色後立即撈出）。
三、再次淘洗
芝麻葉蒸煮結束後撈出，然後放入裝有清水的大盆之中，再次淘洗，直至清洗芝麻葉的水不再發粘即可。
四、晾晒
1、擠乾洗好的芝麻葉中的水分，然後抖開平鋪、攤放在篩子或蓋簾之上，於太陽下晾晒，晾晒過程中定期翻動一次，加快晾晒速度。如果太陽比較大，一般僅需一天左右即可晾乾。
2、晾晒結束後，將芝麻葉裝入袋中，並紮好袋口即可，大約可以存放一年左右。但需要注意的是，晾晒好的芝麻葉基本不含水分，因此比較脆，容易碎。
五、使用
幹芝麻葉在使用前需要放入溫水中泡發，然後可以用於煮麵條或做包子、芝麻葉花捲，也可以直接涼拌食用。
