紅薯幹怎麼做紅薯乾的做法知識

紅薯幹幾乎是老少皆宜的一種小零食。也深受人們的喜愛與歡迎，很多人都會選擇去市場裡買一些紅薯幹，畢竟紅薯幹在市場中的價格也是非常便宜的。但是也有一部分人，會選擇自己做紅薯幹，其實紅薯乾的製作方法也是非常的簡單。那麼接下來我就來教一教大家紅薯乾的一些做法。

紅薯幹怎麼做

1、清洗後鍋蒸，把取出的紅薯清洗後，就上鍋蒸，和蒸籠包那樣。

2、去皮，蒸熟後就是去皮了，去皮的過程會篩選掉不好的地瓜，只留下又大又好的個。

3、切片，然後手工逐個切片，遠離地面的晒乾，經過3-4天的晒制，這個過程很重要，因為晒制的過程越長，澱粉轉變為糖的成份就越多，這樣的地瓜千就越甜。

4、晾乾，片好的地瓜片均勻碼放到專門的晾晒網裡通風晾晒，正常需要3-4天的時間。等糖分自然生成，基本乾透後儲藏，晒制的時間決定紅薯乾的甜度。

紅薯乾的做法

紅薯幹粥

主食材：紅薯

做法：

1、紅薯清洗乾淨。上鍋蒸熟。如果紅薯個頭很大，可以對半切開。

2、把粥煮好，把紅薯幹切丁，放入。

吃紅薯乾的作用是什麼

1、護膚、明目。紅薯中含有胡蘿蔔素、維生素A和豐富的B族維生素，維生素A可以護眼明目，同時營養面板，改善面板粗糙乾燥。B族維生素可以促進毛髮生長，防口角炎、面板粗糙，以及延遲皺紋的出現。

2、.防便祕，紅薯中膳食纖維的含量是精米白麵的數十倍，尤其帶皮食用，含量更甚。豐富的膳食纖維可以改善便祕，清理消化道，防痔瘡和其他腸道疾病。

3、維護心臟健康，紅薯又屬於一種高鉀低鈉的食物，豐富鉀元素可以維持心肌功能，加速鈉離子代謝，以及降血壓和緩解肌肉無力。同時，其中含有的胡蘿蔔素、葉酸、維生素B6，均對心臟健康有益。

4、清除血液垃圾，隨著年齡的增長身體會出現高血糖、血液粘度增高、血脂、動脈硬化等。紅薯中豐富又細膩的膳食纖維可以控血糖、降血脂、加速膽固醇排洩以及防血栓。

一斤紅薯幹要多少紅薯

大概4~8斤，這個跟你烤乾的程度有關係。一斤鮮地瓜能做成差不多2兩地瓜幹。切成片的話大概10幾片。中等大小的地瓜，洗乾淨去皮（留皮也行），最好切去兩頭尖，像去豆角那樣，再把地瓜縱切成兩半（容易熟），放進蒸籠裡蒸。熟了後讓它涼一會，等到不怎麼軟的時候拿出來，切成片放到竹篩裡就可以拿去晒了。竹篩一般竹子製品店有賣的幾塊錢1個。還有要選好天氣避開下雨，陰天。還要小心蒼蠅。天氣越冷越好晒，基本上是凍乾的吧。超市裡都是那種條狀的，因該是烘乾的。