假如說吃板栗可以不用去殼，那很多人一定能夠吃得又快又好，但是事實並不是如此順心如意。愛吃板栗的人總是喜歡買很多板栗，但是卻不一定能夠在很短的時間裡面吃完，怎麼辦呢？
生板栗怎麼儲存
1、冷藏儲存：冷藏存放有兩種方式，一是不清洗不去殼用保鮮膜或保鮮袋裝好冷藏，二是將新鮮板栗晒一天後將硬殼剝掉再用保鮮膜封裝好冷藏，一般都可以存放一週左右。
2、沙土儲存：沙土儲存板栗一般在底層鋪一層沙子，再鋪一層板栗，再鋪一層沙子，沙子和板栗迴圈覆蓋即可，再均勻噴灑適量的水以保持板栗水分，可以存放較長時間。
3、通風儲存：將新鮮板栗放置在陰涼通風處可以儲存較久的時間，另外就是將新鮮板栗放到冷水中浸泡7～10天瀝乾後用竹籃或者網袋裝好掛在陰涼通風處也可以，通常可以儲存幾個月。
板栗的採收方法
板栗採收方法有兩種，即拾慄法和打慄法。
拾慄法就是待慄充分成熱，自然落地後，人工拾慄實。為了便於拾栗子，在栗苞開襲前要清除地面雜草。採收時，先振動一下樹體，然後將落下的慄實、栗苞全部揀拾乾淨。一定要堅持每天早、晚拾一次，隨拾隨貯藏。拾慄法的好處是慄實飽滿充實、產量高、品質好、耐藏性強。
打慄法就是分散分批地將成熟的栗苞用竹竿輕輕打落，然後將栗苞、慄實揀拾乾淨。採用這種方法採收，一般2-3天打一次。打苞時，由樹冠外圍向內敲打小枝振落栗苞，以免損傷樹枝和葉片。嚴禁一次將成熟度不同的栗苞全部打下。打落採收的栗苞應儘快進行“發汗”處理，因為當時氣溫較高，慄實含水量大，呼吸強度高，大量發熱，如處理不及時，慄實易黴爛。處理方法是選擇背陰冷涼通風的地方，將栗苞薄薄攤開，厚度以20-30釐米為宜，每天潑水翻動，降溫”發汗”處理2-3天后，進行人工脫粒。
板栗的選購方法
1、看顏色。栗子表面呈深褐色且稍微帶點紅頭一般為好栗子，若外殼變色、無光澤或帶黑影的，則表明果實已被蟲蛀或受熱變質。
2、捏果。用手捏一捏栗子，如果慄殼非常堅硬，表示果實比較豐滿。如顆粒較軟，則表明果肉已乾癟或悶熱後肉已酥軟。
3、搖一搖。把栗子那在耳邊搖一搖，如果能聽到聲音的話，說明果實是新鮮的，如果能聽到聲音說明果實是乾硬的，時間比較久了，大家就不要買了。
4、品嚐。大家買栗子是也可以實際品嚐一下，好的板栗果仁淡黃、結實、肉質細、水分少，甜度高、糯質足、香味濃；反之，堅硬無味、口感差。
板栗燉雞的做法
材料：童子雞、栗子、豬肉、火腿、香菇、姜、小蔥、鹽、味精、黃酒。
做法：
1、嫩子雞宰殺，煺毛，去內衣，洗淨，在背部剖開，取出腸臟，把四柱骨敲斷，去掉胸骨、鎖喉骨，放進沸水鍋滾氽約半分鐘，取出去淨絨毛、汙物；
2、豬肉、熟瘦火腿肉均切成2 釐米見方的粒，放入沸水鍋內滾約半分鐘，撈起瀝去水；
3、用刀將栗子外殼劃破成十字形後，放入沸水鍋滾約20 分鐘連水倒出，剝去殼和衣膜後，再用沸水焯約1 分鐘撈起；
4、取燉盅1 個，按順序放入豬肉、火腿、去蒂洗淨的香菇、雞、薑片、精鹽、味精、黃酒和開水1500毫升，入蒸籠用中火燉約90 分鐘至軟爛；
5、燉至軟爛後取出去掉姜、蔥，撇去浮沫，先用中火燉30 分鐘改用小火燉20 分鐘即成。
假如說是自己家裡採收的板栗需要儲存的話，那麼採收的過程也是需要十分注意的。如果是買來的板栗想要收著慢慢吃，那麼購買時一定要注意挑選。小編在這裡還給大家介紹了板栗燉雞的做法，喜歡的小夥伴們收走吧！
