紅薯想必人們對它都不陌生，它是一種營養豐富的食物，它的外表呈紅色，所以才有此名字的由來。有些人喜歡將紅薯稱之為地瓜，說它們就是一樣的，而有些人卻抱有不一樣的說法，那麼事實是怎樣的麼？平時我們應該怎麼來區分呢？
地瓜是紅薯嗎
地瓜不是紅薯。雖然很多人常把紅薯稱作地瓜，尤其是北方，但紅薯和地瓜不是一樣的，紅薯就是紅薯，地瓜是另外一種植物。紅薯是旋花科植物，白地瓜是豆科植物，又叫豆薯。
地瓜和紅薯的區別是什麼
一、地瓜和紅薯的科屬區別：
1、地瓜：地瓜為植物界、被子植物門、雙子葉植物綱、薔薇目、豆科、豆薯屬一年生或多年生纏繞性草質藤本植物。
2、紅薯：紅薯為植物界、被子植物門、雙子葉植物綱、菊亞綱、茄目、旋花科、旋花亞科、番薯族、番薯屬一年生草本植物。
二、地瓜和紅薯的形態區別：
1、地瓜：地瓜的形狀大小和紅薯差不多，皮是淡黃偏白，剝開外面微黃的皮，裡面的肉非常白，肉的質地看起來有點像紅薯，當成熟到頂峰的時候剝開時會發出一種裂開的聲音並且依稀可以看到裂開的痕跡，吃起來更是比紅薯清甜，香脆可口、多水分，為解渴之物，也可以當做水果生吃，還可以涼拌著當菜吃。
2、紅薯：紅薯莖長2米以上，平臥地面斜上，葉片通常為寬卵形，長4～13釐米，寬3～13釐米，花冠粉紅色、白色、淡紫色或紫色，鍾狀或漏斗狀，長3～4釐米，蒴果卵形或扁圓形，有假隔膜，分為4室，具地下塊根，塊根紡錘形，外皮土黃色或紫紅色。
吃紅薯的好處
1、預防膽固醇過高：紅薯抑制膽固醇的作用是其他食物的10倍。所以，如果你膽固醇高，就可適當多吃兩塊紅薯。
2、輔助控血糖：研究發現，2型糖尿病患者在服用白皮紅薯提取物後，其胰島素敏感性得到改善，有助於控制血糖。
3、降低中風風險：紅薯是絕對的“高鉀低鈉”之王。研究發現，紅薯等富鉀食物可將中風的風險降低20%。
4、防癌抗癌：紅薯提取物，能有效抑制結腸癌和乳腺癌，熟紅薯的抑癌率高於生紅薯。
吃紅薯的禁忌
1、不能生吃：不少地方吃紅薯時喜歡生吃，紅薯的澱粉含量較高，生吃紅薯會消化較困難，因此紅薯要熟吃。高溫加熱不僅能促使可溶性纖維更容易消化，還能使糖鏈變短增加紅薯甜味。
2、消化不良慎吃：紅薯的糖分多，身體一時吸收不完，剩餘部分停留在腸道里容易發酵，使腹部不適。中醫認為，溼阻脾胃、氣滯食積者應慎食紅薯。
3、不能過量：紅薯含一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道里產生大量二氧化碳氣體，如果紅薯吃得過多，容易引起胃脹、打嗝等症狀。紅薯過量吃還會刺激胃酸產生，使人感到燒心。另一方面，胃由於受到酸液的刺激而加強收縮，此時胃與食管邊接處的賁門肌肉放鬆，胃裡的酸液即倒流進食管，人就吐酸水了。
紅薯其實和地瓜是不一樣的東西，以後大家可千萬不要將它們弄錯了。吃紅薯的好處很多，比如：紅學堂、防癌等等，但是吃的時候不要過量，最好是煮熟了之後再吃，這樣食用價值會更高一些。
