在菌類中，羊肚菌營養豐富，味道獨特，在西方特別受歡迎，但是價格也比較高。如今，隨著科學技術的進步，野生的珍稀也能進行人工培植，羊肚菌就是其中一種。人工培植的羊肚菌也受到市場歡迎，但是野生羊肚菌與人工羊肚菌如何區別呢？今天就來跟網友們大致介紹一下。
羊肚菌野生和人工種植的區別是什麼
1、野生羊肚菌相對於人工的個頭相對較小，顏色相對較淡。野生羊肚菌香味濃於人工羊肚菌 。野生羊肚菌口感更細嫩。從營養成分上和口感上來說沒什麼區別。因為羊肚菌完全人工種植尚無法實現，現在是半野生種植，即人工協助其在半野生環境下繁殖生長以增加其產量。
2、野生羊肚菌多長在山區林陰地帶，河邊、溝邊、田地旁邊，甚至果園、玉米地、麥田、油菜地、窯洞內都會生長，尤其火燒地長出較多。
3、野生環境不可能如人工大棚一樣生長統一，因此野生羊肚菌釆回來總是大大小小極不均勻。在野外即便是很小的菌，獵人們也是不會放過的（有點涸澤而漁）。而人工的羊肚菌大小、長短、胖瘦都比較一致。
種植羊肚菌賺錢嗎
1、當前羊肚菌的全國行業開發還處於對野生羊肚菌的馴化和大田化生產階段，對其衍生出來的食品、藥品和保健品行業的開發還比較少，羊肚菌行業仍停留在行業發展上游階段。從行業發展的週期來看，現在的羊肚菌行業才剛剛進入成長期，但隨著經濟的快速發展，社會的需求量成倍增長，加之羊肚菌種植技術不斷地成熟，對於樣一個成長型行業，具有廣闊的發展前景。
2、羊肚菌本身的營養價格非常高，在其中含有比較豐富的粗蛋白、粗脂肪、碳水化合物、多種氨基酸，在幫助解決腸胃問題、理氣化痰、壯陽、補腎、補腦和提神方面發揮的效果非常好，它的營養價值甚至比冬蟲夏草和海蔘都更高一些，所以，有高的售價也不足為奇。
野生羊肚菌的鑑別方法
1、大小：野生環境不可能如人工大棚一樣生長統一，因此野生羊肚菌大小極不均勻，而人工栽培羊肚菌大小、長短、胖瘦都比較一致。
2、顏色：野生羊肚菌顏色相對較淡，而且顏色比較多樣，顯得比較花雜，而人工栽培羊肚菌顏色比較單一、統一，主要是黑色和灰色。
3、形狀：野生羊肚菌形狀比較多樣，頂有尖尖的、橢圓形、圓形的，而人工栽培羊肚菌一般都是尖尖的。
3、花紋：野生羊肚菌花紋比較多樣，各種形狀都有且基本沒有規律。而人工栽培羊肚菌目前培育成功的主要是梯形花紋這一種類別。
孕婦能吃羊肚菌嗎
1、孕婦能吃羊肚菌。羊肚菌不僅營養豐富、味道鮮美，而且益腸胃，是治療消化不良，痰多氣短的良好中藥，有獨特的保健作用，民間有“年年吃羊肚、八十照樣滿山走”的說法。
2、羊肚菌是一種野生珍貴菌，為馬鞍菌科羊肚菌屬珍稀的食、藥兩用真菌，由於它的菌蓋表面凹凸不平，狀如羊肚，故名羊肚菌，是一種很珍貴的天然補品，含豐富的蛋白質、多種維生素及20多種氨基酸，味道鮮美，營養豐富。
總體來看，人工培植的羊肚菌是比較統一的，跟野生羊肚菌相比區別也比較明顯，細心地網友們只要稍微用心看一下，就能輕易區分開來。當然，不管是野生的還是人工培植的，不得不說的是，羊肚菌“菌王”的稱號是名副其實的。
