現在很多水果都被人們用來製作成美味又營養的果醋和果酒來食用，柿子是我們很熟悉的一種水果，在柿子成熟季節，大量的柿子很難吃完也不易儲存，所以人們便會將它製作成柿子醋來食用。很多人說柿子醋是可以減肥的，這是真的嗎？
柿子醋能減肥嗎
柿子醋確實有增強食慾，促進消化的功效，而且老少皆宜，對減肥有比較大的輔助作用，但是長期堅持喝才能收穫預期效果。而柿子醋味道柔和，可以直接飲用。柿子醋可以1：10的比率兌水、牛奶、蜂蜜、綠茶、果汁等，每天飲用三次。做沙拉時可以當作調料，口味清爽，降低了維生素的破壞力，有助消化。
另外柿子醋能生津清熱解毒，澀腸健脾，釀成醋後，起到消化和消脂作用。老人家喝點柿子醋軟化血管，降血壓。而且柿子醋中含有大量醋酸及各種元素酸，常常飲用，可以有效地維持人體內PH值的平衡，從而起到防癌抗癌的作用。
柿子醋的製作方法
1、摘下柿子放進乾淨的沙缸裡，封上口後放在一間避光的小屋裡，就進入了自動發酵的過程了，這個過程一般都需要八個月左右的時間，也就到了第二年的初夏，在進入火熱的夏季之初，醋香就會透出缸體。
2、開啟醋缸，把醋液與柿子醬分離開來，這個工序叫“濾”，通常有一種缸，它的缸體底部有一個小母指粗細的孔，把洗淨的麥秸杆從小孔裡塞過去，缸外面露出一兩根秸杆頭兒，然後把柿子醬倒入，醋液就會順著秸杆兒慢慢流出來。
3、然後拿木棍把缸裡的柿醬攪拌均勻後，加入整個柿子醬一半量的純淨水，再攪拌均勻後放置過夜，第二天上午即可濾醋。
4、第一次的水濾淨後，再往缸里加水，量還是總醬量的一半，也是放置一整夜後濾醋。
5、第三次醋酸度就不會那麼高了，但是還可以用，所以就再過濾一次，加入總醬量三分之一的水，然後重複前兩次的做法，濾出醋後親自嘗一下，如果覺得味道不錯而且能達到你想要的酸度時，還可以濾四次、五次……，不過我們一般只濾三次。完後把一、二、三次做的醋混合即可。
喝柿子醋有什麼好處
1、排出體內毒素：食物纖維是幫助我們體內排出體內廢棄物和有害物的能手。
2、緩解疲勞：醋酸能夠幫助體內的疲勞恢復物質迅速分解，並排出體外，所以既有助於疲勞恢復又因為維生素豐富對面板美白大有益處。
3、脂肪分解：水果醋的醋酸能夠很好的促進人體新陳代謝，所以不但可以幫助體內排出毒素和各種酸性物質，在促進脂肪分解上也有令人意想不到的效果。
4、改善體質：柿子醋作為鹼性飲料，可以降低體內食物的ph值，並中和肉類禽類等的酸性，對喜歡肉食的人更有顯著的減肥效用。
喝柿子醋減肥的注意事項
1、避免直接喝柿子醋。柿子醋帶有一定的酸性，直接喝柿子醋容易對牙齒造成損傷，也容易增加體內的酸性物質，造成胃部不適。
2、空腹不宜喝柿子醋。空腹狀態時人體本身的胃酸含量比較多，而這時候喝柿子醋容易使體內的胃酸含量增多，可能就會使人出現胃潰瘍等胃部疾病。
3、胃壁過薄、胃酸分泌過多、胃潰瘍、十二指腸潰瘍患者如果要減肥的話，建議不要喝柿子醋，平常也要少吃一些酸性刺激大的食物，以免加重胃部病症，影響身體的恢復。
柿子醋的好處非常多，但對於減肥這一點，我們只能說柿子醋可以起到輔助作用，而且需要長期堅持才會效果比較明顯。不過大家在喝柿子醋之前一定要對其瞭解清楚，這樣才能保證健康。
