枇杷怎麼儲存
枇杷選購時，以個頭大而勻稱、呈倒卵形、果皮橙黃，並且茸毛完整、多汁、皮薄肉厚、無青色為佳。 枇杷如果放在冰箱內，會因水氣過多而變黑，一般儲存在乾燥通風的地方即可。 枇杷因含多酚類成分，剝皮後，容易褐化變色，浸於冷水、糖水或鹽水中，可防變色。
枇杷的功效與作用
治療肺熱咳喘，吐逆，煩渴。 主要功效：潤肺下氣；止渴。 【名家對枇杷功效的論述】 1.《本經逢原》：必極熟，乃有止渴下氣潤五臟之功。若帶生味酸，力能助肝伐脾，食之令人中滿洩瀉。 2.孟詵：利五臟。 3.崔禹錫《食經》：下氣，止噦嘔逆。 4.《日華子》：治肺氣，潤五臟，下氣，止嘔逆，並渴疾。 5.《滇南本草》：治肺痿癆傷吐血，咳嗽吐痰，哮吼。又治小兒驚風發熱。 【禁忌】《隨息居飲食譜》：多食助溼生痰，脾虛滑洩者忌之。 【枇杷的食療功效與作用】 果：味甘酸、性平；核：味苦、性平，入肺、胃經； 果：清肺生津止渴；核，祛痰止咳，和胃降逆； 主要用於治療肺熱和咳嗽、久咳不愈、咽乾口渴及胃氣不足等病症。 應用於咳嗽：枇杷核9～15克，搗爛，加生薑3片，水煎，去渣服，早晚各1次。 薔薇科喬木植物枇杷的果實。品種有紅沙種和白沙種兩大類。我國華東、中南、西南和陝西、甘肅、臺灣等地均有分佈。春季採收，剝去外皮，取果肉鮮用；亦可用果實（連種子在內）。 [效能]味甘、微酸，性涼。能潤肺止咳，生津止渴，和胃降逆。 [參考]果肉含糖、蛋白質、脂肪、果膠、胡蘿蔔素、維生素B1、C，酒石酸、蘋果酸、檸檬酸等成分。 [用途]用於陰虛肺燥，咳嗽，或咯血；胃陰不足，咽乾口渴，或氣失和降，乾嘔不欲食。 [用法]生食，熬膏，或煎湯。 [附方] 枇杷止咳湯：枇杷（果實）100g，剝開成兩半，果核搗碎，加水煎湯服。 枇杷果實包括果肉和果核在內。前者能潤肺止咳，後者能化痰止咳，共奏潤肺化痰、止咳降氣的作用。用於肺經燥熱，咳嗽咯痰。 園林應用：枇杷樹形整齊美觀，葉大濃蔭，是南方庭院的良好的觀賞樹種，可叢植或群植於草坪邊緣，湖邊池畔，山坡等陽光充足處。 【食物相剋】元代賈銘《飲食須知》提到“小麥勿同粟米、枇杷食”。 【適宜人群】 一般人群均可食用 1. 肺痿咳嗽、胸悶多痰、勞傷吐血者及壞血病患者尤其適合食用； 2. 脾虛洩瀉者、糖尿病患者要忌食。
枇杷快速剝皮的方法
洗乾淨果皮上的贓物，還有一層絨毛，更重要的是洗淨枇杷皮上的農殘，然後瀝乾。用手指甲從上到下輕輕的扣果皮一圈，使果皮變得柔軟，這樣的好處是讓較生的枇杷也能輕鬆的剝下皮，再從上往下剝，這樣就很輕鬆了。這個就是剝好的枇杷，沒有一點皮在果肉上，吃起來口感也好，更健康。枇杷的核比較大，特別是小孩子吃，大人要先把核去掉哦。
