牛油果是一種營養非常豐富的水果,但是因為牛油果並不是原產於中國,所以人們對於牛油果的接受的普適性還比較差。大多數的人對於牛油果並不是十分的熟悉。在我們拿到一個牛油果的時候應當怎樣去食用它,或者怎樣處理起來才更加簡單呢?
牛油果怎麼吃
1、直接食用
將牛油果洗乾淨,去掉果皮和果核,切成小塊就可以直接食用了,注意細細品嚐,第一次吃可能會不太習慣哦。
2、做沙拉
把牛油果切成1立方厘米左右的果粒,搭配上豌豆,玉米和自己喜歡的蔬菜粒(如燙熟了的西蘭花,黃瓜,番茄等),然後拌上沙拉醬或番茄沙司,就是一道美味又健康的牛油果沙拉了!
3、塗在麵包片上
把牛油果剖開,用小勺舀起,當作果醬在麵包片塗抹均勻,再加上草莓醬或蜂蜜,口感就相當好了。這種做法十分簡單方便又甜美。
4、奶昔
把牛油果加上適當牛奶或酸奶,再加上蜂蜜,放入攪拌機,攪拌成奶昔,這是孩子和年輕人的最愛。
5、配砂糖
挑一個熟軟的牛油果,對半切開,取走果核,用小叉子或小勺將果肉從皮上刮下來碾碎,放入白砂糖一勺拌勻,直接用勺子舀著吃。
牛油果最簡單的吃法
1、牛油果沙拉:番茄,洋蔥,香菜,牛油果切丁,加橄欖油和美國沙拉醋調味,最後灑點鹽和胡椒粉、幾分鐘搞定、美味沙拉且超簡便、(如不喜歡洋蔥的辛辣,可換成西芹丁)
2、牛油果湯:清水放入搗碎的牛油果,水開後放鹽,胡椒粉和香菜末、起鍋、喜歡濃重口味的可加一點番茄醬一起煮開、
3、去皮,切成小塊,加些冰塊牛奶或香蕉蘋果等,放入打汁機裡製成奶昔。
4、把果肉切成小塊,用少量橄欖油在鍋裡炒一下,放鹽和蒜粉調味。用麵包蘸吃或抹面包/三明治。
5、牛油果對切,去掉核,皮向下,裝在盤裡,在果核留下的洞裡,加點兒醬油和芥末,吃的時候,拌勻芥末醬油,用勺子舀下一小塊,蘸著醬油汁吃即可。
牛油果的營養價值
牛油果的果實是一種營養價值很高的水果,含多種維生素、豐富的脂肪酸和蛋白質和高含量的鈉、鉀、鎂、鈣等元素,營養價值可與奶油媲美,甚至有“森林奶油”的美稱。一般作為生果食用,也有被製作為菜餚和罐頭的。
牛油果富含鉀、葉酸以及豐富的維生素B6,還含有多種礦質元素,包括鉀、鈣、鐵、鎂、磷、鈉、鋅、銅、錳、硒等,還含有大量食用植物纖維。每100克生鱷梨中,水分佔74.3%,含蛋白質2克、脂肪15.3克和碳水化合物7.4克,能提供673.9千焦的熱量,是一種高能低糖的水果。牛油果的脂肪量比較高,其中含有大量的不飽和脂肪酸,有健胃清腸的作用,還能降低膽固醇和血脂,保護心血管和肝臟系統,對人的身體十分有益。而牛油果所包含的大量維生素、葉酸對美容保健等也很有功效。
牛油果的挑選方法
1、看顏色
買的時候別買太青的,中等顏色,然後放幾天顏色就會變深,等到變深色了之後就可以吃了。如果買了深色的,那麼回家就儘快吃掉,也不能放太長時間。
2、看錶皮
雖然牛油果的表皮是坑坑窪窪,有小疙瘩的那種。但是挑選的時候也要注意看,有沒有破損,有沒有割裂的地方,都要看一些。
3、摸摸看
輕捏牛油果表面,有彈性的為最佳。如果捏進去了沒有彈出來,那就是老了的牛油果。不新鮮的不要買,還是買了新鮮的回家放幾天。
4、看果柄
牛油果上邊有一個柄,如果撥開裡面是黑的,那這個果子就不能選了,時間太長不新鮮。如果裡面是黃色的,比較新鮮,這樣的果子可以選。
5、看整體
最後就是整體的檢查了,看表面有沒有腐爛變質的位置,輕捏沒有大的坑,基本上可以確定是新鮮的牛油果了,可以放心購買。
牛油果最簡單的吃法當然是直接吃了,如果你還想增添一些其他的口感和滋味,那麼就可以採用製作沙拉的方式,當然其他的一些方法大家也可以自行嘗試。因為大家對牛油果並不熟知,所以在挑選牛油果的時候可以在謹慎一些。