孕婦是比較特殊的人群，比一般人更需要營養，所以日常飲食需要多吃多休息。山藥豆是比較營養美味的食品，食用方法非常多，深受不少孕婦媽媽的喜愛，那麼孕婦能不能吃山藥豆呢？山藥豆有什麼好處及禁忌？
孕婦可以吃山藥豆子嗎
孕婦是可以吃山藥豆子的而且吃了對孕婦身體很好。
1、降低血糖
山藥豆富含粘液的蛋白，可以降低血糖作用，可幫助孕媽媽治療妊娠期糖尿病。妊娠期糖尿病孕媽媽不錯的食療好東西。
2、健脾益胃
山藥豆中富含澱粉酶、多酚氧化酶的物質，能改善孕期胃口差，消化不好，幫助孕媽媽治療脾胃虛弱、吃得少容易疲倦及腹瀉等症狀。
3、益肺止咳
山藥豆包含有皁甙、黏液質，可以幫助孕媽媽起到滋潤、潤滑的效果，所以可以有益肺氣，養肺陰，治療肺虛痰嗽及常咳嗽不好的病症。
女性在懷孕時對自己的飲食就要加以重視，於此同時做好相應的護理保健，這樣女性朋友才能輕鬆度過這個時期。
山藥豆的食用處理方法
1、清蒸的話，山藥豆是不用去皮的，直接用清水洗乾淨表皮的灰塵即可上鍋蒸了。清洗山藥豆的皮的時候需要多換幾次水，多揉搓一下。蒸熟了之後剝皮也是很容易的，而且這樣去皮清洗既方便又不刺激面板。
2、如果大家是需要剝皮食用的話，可以先用熱水燙一下，然後就可以直接把皮搓掉。但是因為山藥豆去皮後會比較滑，所以去皮的時候，可以拿廚房用紙包著防滑。另外，大家也可以選擇在水中去皮清洗，這樣可以防滑防粘。
山藥豆的食用方法
一、山藥豆紫薯糖水
原料：山藥豆，紫薯，水，糖少許
做法：
1、取適量山藥豆洗淨，紫薯洗淨切丁。
2、將兩者一同放入高壓鍋內；加入適量水；放入白糖，壓至材料軟爛即可食用。
二、山藥豆蔬菜粥
原料：粳米，山藥豆，菠菜，水，鹽
做法：
1、將菠菜洗淨，放入沸水中焯2分鐘，撈出晾涼，擠出水分。
2、山藥豆洗淨，大米淘淨，將大米和山藥豆放入高壓鍋內，加入適量水。
3、放入一點點的食用鹼，蓋上蓋煲至米粒和山藥豆剛好成熟。
三、山藥豆小米粥
原料：山藥豆適量，小米適量，紅棗適量，枸杞子適量
做法：將山藥豆洗淨加水煮至八成熟；將洗淨的小米和紅棗、枸杞子加入山藥豆中同煮至熟即可。
山藥豆的食用禁忌
1、山藥豆忌與鯉魚、甘遂同食，它們相剋。
2、山藥豆與甘遂不要一同食用；也不可與鹼性藥物同服。
3、山藥豆與豬肝相剋。山藥豆富維生素c，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素c遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營養價值，故食豬肝後，不宜食山藥豆。
4、山藥豆與黃瓜、南瓜、胡蘿蔔、筍瓜相剋。黃瓜、南瓜、胡蘿蔔、筍瓜中皆含維生素c分解酶，若山藥豆同食，維生素c則被分解破壞。
5、山藥豆與海味不能同食。一般海味（包括魚蝦藻類）除含鈣、鐵、磷、碘等礦物質外，都含有豐富的蛋白質，而山楂、石榴等水果，都含有鞣酸，若混合食用會化合成鞣酸蛋白，這種物質有收斂作用，會形成便祕，增加腸內毒物的吸收，引起腹痛、噁心、嘔吐等症狀。
山藥豆雖然美味營養，男女老少皆宜，孕婦吃了對身體益處多多，但也是有食用禁忌的哦！山藥豆不宜一次吃太多，適可而止即可，而且山藥豆與山藥一樣，不宜與海鮮、維生素C含量高的蔬菜一同食用。
