河南尉氏縣特產較多，主要有尉氏桃、尉氏小麥、洧川豆腐、尉氏燴麵、賈魯河灘蛋鴨、燙麵角等。
尉氏桃：色澤鮮豔，大小均勻。
尉氏小麥：籽粒飽滿均勻，適口性好。
洧川豆腐：採用傳統的石磨工藝，營養價值高。
尉氏燴麵：味鮮色澤，濃香味美回味無窮。
賈魯河灘蛋鴨：尉氏縣賈魯河灘的特產。
燙麵角：湯滿肉鮮，麵皮筋光香甜。
一、河南尉氏縣特產
1、尉氏桃
尉氏桃果皮紅潤、色澤鮮豔、呈圓球形、大小均勻、桃尖稍突、縫合線淺。
2、尉氏小麥
尉氏小麥籽粒飽滿均勻，呈卵圓形，色澤亮白，千粒重通常大於40克，適宜加工成饅頭、麵條、鍋盔等中式麵點，適口性好。
3、洧川豆腐
洧川豆腐是河南省開封市尉氏縣洧川鎮的特產。洧川豆腐採用傳統的石磨工藝，不新增任何化學成分，物理壓制，水分含量小，營養價值高，口感極佳，長時間炒、煮不爛。在開封，人們說到尉氏縣洧川鎮，首先想到的一定是洧川豆腐。
4、尉氏燴麵
尉氏燴麵是以獨家祖傳祕方調製的香料配上滾滾的羊湯而成。其味也鮮，其色也澤。正宗的尉氏燴麵不放海帶絲，不放千張絲，不放粉條，不放青菜，不放黃花菜，也不放鵪鶉蛋。僅僅放入羊肉丁、蔥花、香菜或是荊芥，芝麻醬，同時以個人口味放入用牛羊油沷的油辣椒，濃香味美回味無窮。
5、賈魯河灘蛋鴨
賈魯河灘蛋鴨是河南省開封市尉氏縣賈魯河灘的特產。尉氏縣賈魯河灘魚鴨混養綜合開發區，是我國長江以北最大的蛋鴨養殖基地。
6、燙麵角
傳統風味小吃，此品種由北宋時期的“角子”演變改制而來。以七分燙麵三分死麵和麵制皮，韭黃、鮮肉作餡，形似月牙，背面有褶如百葉裙，湯滿肉鮮，麵皮筋光香甜。
7、其他
尉氏縣的特色還有非常多，像油炸包子、豆腐棍、油條、風乾兔肉都是當地人喜歡吃的小吃美食。
二、尉氏縣簡介
尉氏縣位於豫東平原，屬河南省開封市。東鄰通許縣、扶溝縣，南與鄢陵縣、長葛市接壤，西與新鄭市交界，北與祥符區、中牟縣相連。南北長40.77公里，東西寬43.76公里，總面積約1307.7平方公里，尉氏縣委、縣政府駐兩湖街道。
