回答：1、產量：一般情況下，大白菜的畝產量在2500-5000kg左右，具體產量與土壤水肥條件，白菜品種，種植管理技術，當年天氣情況等因素有關。2、適宜環境條件：大白菜的生長適宜溫度為10-22℃左右，生長適宜光照強度為10-15千勒克斯，土壤溼度以田間最大持水量的80-90%為宜，空氣相對溼度以65-80%左右為宜。
一、大白菜一畝地能產多少斤
1、產量
一般情況下，大白菜的畝產量在2500-5000kg左右，具體產量與土壤水肥條件，白菜品種，種植管理技術，當年天氣情況等因素有關。
2、大白菜生長的適宜環境條件
（1）溫度：大白菜的生長適宜溫度為10-22℃左右，其中結球期的生長適宜溫度為12-22℃。當溫度高於25℃或低於10℃的時候，生長不良，當溫度低於5℃的時候，停止生長。
（2）光照：大白菜的生長適宜光照強度為10-15千勒克斯。
（3）水分：土壤溼度以田間最大持水量的80-90%為宜，空氣相對溼度以65-80%左右為宜。
（4）土壤：種植地塊土壤以耕作層深厚，土壤結構良好的壤土和輕黏土為宜。
二、大白菜的種植方法
1、土地整理
（1）選擇地勢平坦、排灌效能良好、土壤疏鬆肥沃，有機質含量豐富的壤土地塊進行種植，並且前茬作物不宜喂十字花科作物。
（2）每畝地施加3000kg腐熟有機肥，25kg磷酸二銨，30kg過磷酸鈣，60kg微生物肥料，然後耕翻土地，整平起壟。壟距60-65cm，壟高15-20cm。
2、播種
（1）春季在每年的2月上旬至3月中旬播種，夏季在每年的5月中旬至6月中旬播種，秋季在每年的7月下旬至8月中旬播種。
（2）每畝地的用種量為100-125g。
（3）在播種前，使用50℃溫水浸種，浸泡20分鐘後撈出晾乾待播，浸泡期間不斷攪拌。
（4）在壟的頂端中央部位，劃出一條深0.6-1cm的播種溝，將種子均勻播入溝中，然後覆土。
3、苗期管理
（1）出苗後5-6天左右，進行第一次間苗，苗間距距離為2-3cm左右。3-4片葉的時候，進行第二次間苗，苗間距離為8cm左右，再過5-6天，進行第三次間苗。25日齡的時候進行定苗，苗間距離為50-60cm左右。
（2）如果是春季和秋季的大白菜，每畝地定植2500-3000株。如果是夏季大白菜，每畝地定植3500-5000株大白菜。
4、施肥
（1）在緩苗結束之後，每畝地施加10kg碳酸氫銨。
（2）在蓮座期的時候，每畝地施加10kg三元複合肥（氮：磷：鉀=15：15：15）以及25kg硫酸鉀。
（3）在結球初期的時候，每畝地施加20kg三元複合肥（氮：磷：鉀=15：15：15）。
（4）在結球期的時候，葉面噴灑0.7%氯化鈣+50mg/kg萘乙酸混合液2-3次左右。
5、水分
苗期和蓮座期的時候，土壤保持見幹見溼。結球期的時候，土壤保持溼潤。收穫前5天左右，停止澆水。
