番薯是土豆還是紅薯

番薯是指紅薯，土豆是指馬鈴薯。

番薯：是一種高產的糧食作物，其塊根可作為主糧，還能作為食品加工、澱粉與酒精製造工業的原料，其根、莖、葉還能當作飼料飼餵畜禽。

土豆：塊莖可供食用，屬於全球第四大重要的糧食作物。

一、番薯是土豆還是紅薯

番薯是指紅薯，也可以叫做地瓜、甜薯、紅苕、山芋。

1、番薯

（1）番薯是一種高產且適應性較強的糧食作物，它與工農業生產和人民的生活密切相關，其塊根不但能作為主糧食用，還是食品加工、澱粉與酒精製造工業的重要原料。

（2）除此之外，番薯的根、莖、葉還可以作為優良的飼料飼餵畜禽。

2、土豆

（1）土豆是指馬鈴薯，也可以叫做洋芋、地蛋、荷蘭薯、番仔薯，其塊莖可供食用，屬於全球第四大重要的糧食作物（僅次於小麥、稻穀、玉米）。

（2）土豆在其他國家還具有不同的叫法，在德國被稱為地梨，在法國被稱為地蘋果，在美國被稱為愛爾蘭豆薯，在義大利被稱為地豆，在俄羅斯被稱為荷蘭薯，在祕魯被稱為“巴巴”。

二、番薯和土豆的區別

1、科屬不同

（1）番薯：屬於旋花科、番薯族、番薯屬、番薯種。

（2）土豆：屬於茄科、茄族、茄屬、馬鈴薯種。

2、外觀不同

（1）番薯：植株為一年生草本植物，地下部分具有圓形、橢圓形或紡錘形的塊根，莖平臥或上升，偶有纏繞，多分枝。

（2）土豆：植株為一年生草本植物，地下部分具有扁圓形的塊莖，塊莖的外皮顏色多為黃色、白色、紅色、粉紅色等，內部顏色多為黃色、淡黃色、白色、青色等。

3、產地不同

（1）番薯：原產於南美洲及大安的列斯群島、小安的列斯群島，現在全世界熱帶、亞熱帶地區被廣泛栽培，我國大多數地區普遍栽培。

（2）土豆：原產於南美洲安第斯山區，現主要由中國、俄羅斯、印度、烏克蘭、美國等國家和地區生產。