藍莓儲存時間和方法,藍莓如何挑選

藍莓儲存時間和方法,藍莓如何挑選
藍莓儲存時間和方法,藍莓如何挑選

1、儲存時間:溫度為18-26℃時,儲存時間一般為14天左右,溫度為1-3℃時,儲存時間一般為5-7天左右,溫度為0℃以下時,儲存時間一般為3個月左右。2、儲存方法:直接將藍莓放入冰箱,然後把溫度控制在1-3℃,或將藍莓洗淨並放入裝有適量白糖和檸檬汁的容器中,待靜置30分鐘後將藍莓攪碎,攪碎後倒入鍋中用小火煎熬,待藍莓糊變粘稠後裝入罐中密封儲存。

一、藍莓儲存時間和方法

1、儲存時間

(1)若在18-26℃的環境中儲存,將藍莓放在小包裝袋內可儲存14天左右。

(2)若在1-3℃的環境中儲存,一般可保鮮5-7天左右。

(3)若將藍莓放在0℃以下的低溫環境中儲存,則可以將儲存時間延長至3個月左右。

2、儲存方法

(1)新鮮儲存法

①將買回來的新鮮藍莓直接放入冰箱,再將溫度保持在1-3℃即可。

②藍莓不可放入冷庫中儲存,也不宜經過清洗後再放入冰箱,否則容易腐爛。

(2)果醬儲存法

①在容器裡面倒入適量白糖和檸檬汁,然後將藍莓洗淨並放入容器中,靜置半小時。

②經過靜置後將藍莓放入攪拌機內,攪碎後倒入鍋中,用小火煎熬,期間不停攪拌,待藍莓糊變得粘稠後將其放涼,最後裝入罐內密封儲存。

3、冷凍儲存法

將藍莓加工成速凍果,然後放在-20℃的環境中儲存,這樣可避免發生腐爛情況,但食用時口感偏酸。

二、藍莓如何挑選

1、聞味道

將藍莓放在鼻子下方聞一下氣味,若味道較清香(散發出水果味),則代表藍莓較新鮮。

2、看顏色

成熟的藍莓一般呈深紫色,若外觀偏紅,則表示果實尚未熟透。

3、看光澤

觀察藍莓的光澤度,若觸控時手感較光滑,則表示果實較新鮮,裡面具有充足的水分,若果實呈乾癟狀態,則表示存放時間過久。

4、試吃

新鮮的藍莓比較甜,或稍微帶有一點酸味,而未成熟的藍莓比較濃的酸味。