回答：個人口味原因：不同的人對辣度的承受能力不一樣，如果自身比較能吃辣，則會覺得尖椒沒有較強的辣味。品種原因：食用的尖椒是不辣的品種，因此吃起來會覺得沒有辣味。生長環境原因：尖椒的生長環境較適宜，因此沒有產生更多的辣椒素，故食用時感覺不辣。
一、為什麼尖椒不辣
1、個人口味因素：每個人對辣度的承受能力不一樣，如果自身比較能吃辣，則會覺得尖椒和其它部分辣椒沒有較強的辣味。
2、品種因素：食用的尖椒本身是不辣的品種，其辣椒素的含量較低，因此吃起來會感覺沒有辣味或辣味較低。
3、生長環境因素：尖椒的生長環境比較適宜，因此沒有產生更多的辣椒素；一般情況下，處於潮溼環境中的辣椒其辣度會高一點，因為辣椒在潮溼的環境中會受到真菌或其它微生物的侵染，此時辣椒為了保護自己就會產生更多的辣椒素。
二、如何買到較辣的尖椒
選擇顏色較深（深綠色）、椒果細小、尖部稍彎的尖椒進行購買，這種尖椒的辣度一般都比較高；而椒果筆直、果型較大、顏色淺綠的尖椒其辣味一般都比較低。注意事項：在為尖椒去籽的時候建議帶上橡膠手套，以免被辣到手，如果手已經被辣到，則可以用醋兌一些清水，然後再用醋水洗手，如此便可緩解手部的灼燒感。
