回答：將空心菜種植在大棚中，或在菜地鋪設並加蓋薄膜便能順利越冬。空心菜生性不耐寒，適宜生長在氣候溫暖溼潤、土壤肥沃的地方，其種子在15℃左右的環境下開始發芽，適宜生長的溫度為20-35℃，遇到霜凍時其莖、葉有可能會枯死。
