冬天農作物蔬菜也怕冷，我們該如何在冬季保證農作物的正常生長呢？
大棚蔬菜防凍措施
1.加強覆蓋
在大棚內扣小拱棚，用細竹竿等作拱架，夜間覆蓋薄膜，在薄膜上覆蓋草苫；在棚內覆蓋地膜，可增溫保溼。棚內底部用塑料薄膜作圍裙，可明顯減少底部的冷空氣侵襲； 同時注意堵塞棚內縫隙，儘量減少縫隙散熱。
2.加強肥水管理
低溫凍害之前和期間，作物應停止使用氮肥，防止植株過於柔軟抗寒能力下降和肥害死苗，可噴施0.3-0.5%的磷酸二氫鉀和400-500倍的植物防凍劑溶液。在棚內澆稀糞水，使土壤不易結凍，達到保苗防寒目的。
3.臨時性加溫
當大棚內白天溫度低於15℃， 夜間溫度低於5℃時，就有可能發生寒害或凍害。夜間要採取臨時加溫措施，人工補充熱能，即在棚內放置幾個煤球爐，可提高棚內溫度。
露地蔬菜防凍措施
1.人工覆蓋防凍
入冬前，用落葉、松毛或作物秸稈等撒於菜畦上，作為冬季長期覆蓋物，至春天回暖時撤去。
2.低溝密植
適當深栽 冬季多吹西北風，可在畦上開東西向或東北西南向、深10～13cm的淺溝，將菜栽種於溝內，有避風保暖效果。冬菜栽植宜深點，將易受凍害的根莖部分埋入土中，可避免風吹，減輕凍害。
3.管好肥水
適時澆灌防凍水 冬菜種植後，應合理施用肥水，促進早發。入冬後應控制氮肥施用量，以防徒長過嫩。在寒潮侵入前1～2天和寒潮過後、天氣回暖、土壤解凍時，均應適時澆水或施稀薄人糞尿，可防止地溫降得太低，並促使作物及時恢復生長。
4.做好向陽菜畦
將菜畦做成略向南傾斜的畦面，以增加畦面對太陽輻射的接收量，提高地溫。
