回答：色澤：好的綠茶應呈淺綠或黃綠色且清澈明亮，若茶色澤灰暗、深褐等一般不佳。香氣：好的綠茶有清香，若香氣低沉或有陳氣、黴氣等，則為劣質茶。口味：好的綠茶初嘗略有苦澀感，但回味濃醇，令口舌生津，而粗老劣茶則淡而無味，甚至澀口麻舌。外形：好的綠茶外形扁平圓緊、均勻齊整，若條索鬆散，顆粒鬆泡則一般為劣質茶。
一、綠茶怎麼分辨好壞
1、外形
品相好的茶葉形狀是均勻的，在使用時用手去觸碰，能夠感受到茶葉的緊實，外形扁平圓緊、均勻齊整；若是葉子很粗劣，摸著很稀鬆，條索鬆散，顆粒鬆泡，這類的茶葉就是比較差的茶葉。
2、香氣
好的茶葉會有淡淡的蘭花香、板栗香，可以通過嗅覺進行區分；若是茶葉中有其它渾濁不明的氣味，如香氣低沉或有陳氣、黴氣等，建議放棄購買，這類的茶葉比較差。
3、味道
好的茶葉在泡製飲用時會有明顯苦澀的感覺，但回味濃醇，令口舌生津；差的茶葉淡而無味，還澀口麻舌。
4、湯色
好的茶葉在沖泡之後，茶湯一定是呈淺綠或黃綠且清澈明亮，有著明顯的清湯綠葉特性；差的茶葉經過沖泡，茶湯渾濁不清亮，茶色澤灰暗、深褐。
二、綠茶如何泡
1、首先準備茶具，茶具可以是透明的玻璃杯子，可以是瓷杯，建議使用透明的杯子，有便於欣賞綠茶的質量和外觀；嫩芽選擇85℃水沖泡，最高不能超過90℃，芽葉適合用80℃水溫沖泡，最高不能超過85℃；水質選擇用礦泉水或經過淨化處理的自來水；投茶有上投法、中投法和下投法3種，不同的茶選擇不同的投法，如碧螺春、龍井適合上投法。
2、茶水的比例通常為1：50-1：60（即一克茶葉用50-60ml水）為宜，泡法是手持水壺往茶杯中注水，使熱水衝動茶葉，綠茶中的多數成分是在第一泡後浸出，三次左右基本達到全量浸出。在品嚐時適合小口慢慢吞嚥，使茶湯在口中和舌頭充分接觸，要鼻舌並用，品出茶香。
