摘要：玉米加工成食用酒精、膨化食品、玉米片、甜玉米和玉米啤酒的利潤比較高。玉米可以加工成玉米麵、玉米碴子、玉米油、玉米澱粉、玉米火腿腸、玉米肽、燒酒、醋、玉米麵包、玉米粉條、玉米餷子粥、玉米麵條、玉米飴糖、青玉米鍋貼、玉米酥糖、玉米年糕、玉米薯片、玉米蛋白飲料、玉米方便麵、玉米原漿飲料等食品。
一、玉米加工成什麼利潤高
1、食用酒精
（1）食用酒精又被稱為發酵性蒸餾酒，一般是利用薯類、穀物類、糖類作為原料，然後經過蒸煮、糖化、發酵等處理，而得的供食品工業使用含水酒精。
（2）它的風味特色分為色、香、味、體四個部分，也就是指蒸餾酒中醛、酸、酯、醇這四大主要雜質的含量，其中不同的口味和氣體會使蒸餾酒的風味有所差異。
2、膨化食品
玉米膨化食品是70年代以來，比較興起而迅速盛行的方便食品，因為它具有疏鬆多孔、結構均勻、質地柔軟的特點，不僅色、香、味俱佳，同時提高了營養價值和食品消化率。
3、玉米片
玉米片是一種快餐食品，比較方便攜帶，而且儲存時間長，不僅可以直接食用，又可製作其它食品，還可採用不同佐料製成各種風味的方便食品，一般用水、奶、湯沖泡就可食用。
4、甜玉米
甜玉米可用來充當蔬菜或鮮食，一般加工產品包括籽粒速凍、整穗速凍、罐頭三種。
5、玉米啤酒
由於玉米的蛋白質含量與稻米接近，而低於大麥，其中澱粉含量與稻米接近，而高於大麥，所以是比較理想的啤酒生產原料。
二、玉米可以加工成什麼食品
1、玉米可以加工成玉米麵、玉米碴子、玉米油、玉米澱粉、玉米火腿腸、玉米肽、燒酒、醋、玉米麵包、玉米粉條、玉米掛麵、玉米餷子粥、玉米麵條、玉米飴糖、糯玉米沙琪瑪、青玉米鍋貼、玉米酥糖、玉米年糕、玉米薯片、玉米花生薄餅、玉米蛋白飲料、玉米豆麥營養茶、玉米銀杏酒、玉米鍋巴、玉米方便麵、玉米原漿飲料等食品。
2、玉米是世界上非常重要的食糧之一，它的營養成分優於稻米和薯類，缺點是粘性小、顆粒大、食味差，現在隨著玉米加工工業的發展，玉米的食用品質在不斷改善，已經形成了種類多樣的玉米食品，有利於增加商品價值。
