摘要：山西由於四季分明，光照充足，冬夏溫差大，晝夜氣溫懸殊，適合種植棉花、大豆、土豆、玉米、高粱、穀子、黍子等農作物，杏、棗樹、葡萄、沙棘、核桃、蘋果、紅果、梨、獼猴桃等果樹，蘇丹草、鴨茅、無芒雀麥、披鹼草等牧草，苦蔘、連翹、遠志、天冬、牛蒡子、五味子、半夏、天麻、茵陳、射干、桔梗、黃精、柴胡等中藥材。
一、山西的氣候與地貌
1、氣候：山西的氣候四季比較分明，光照充足，南北的氣候差異比較大，冬夏的溫差大，晝夜氣溫懸殊，屬於溫帶大陸性季風氣候，年平均氣溫在4-14℃左右，年降水量在358-621毫米左右。
2、地貌：山西的地貌比較複雜，有盆底、臺地、高原、山地、丘陵等等，其中高原、臺地、盆地等平川河谷佔20％，丘陵、山地佔80％，基本海拔都在1000米以上，總體看上去就像被黃土覆蓋的山地高原。
二、山西種植什麼農作物
1、農作物：棉花、大豆、土豆、玉米、高粱、穀子、黍子等。
2、果樹：杏、棗樹、葡萄、沙棘、核桃、蘋果、紅果、梨、獼猴桃等。
3、牧草：蘇丹草、鴨茅、無芒雀麥、披鹼草、籽粒莧、高稈菠菜等。
4、中藥材：苦蔘、連翹、遠志、天冬、牛蒡子、五味子、半夏、天麻、茵陳、射干、桔梗、黃精、柴胡、山藥、地黃、款冬花、知母、香附、黨蔘、黃芪、甘草、白芷、地榆、五加皮、防風等。
三、農作物種植前景
1、核桃
核桃的營養價值比較高，它可以預防腎臟的一些疾病，加強骨骼，補充人體大腦營養，目前核桃的價格比較穩定，根據品質的高低進行售賣，一般核桃每斤在10元左右，品質較高的，每斤高達123-189元左右。
我國年均產量大概為350萬噸，每年核桃消費也高達250萬噸，市場前景比較廣闊，是一個不錯的種植專案。
2、蘋果
蘋果是比較常見的一種水果，基本都吃過，蘋果的營養價值比較高，有利於促進人體消化，降低人體膽固醇等等，另外還具有一定的抗癌作用，因此蘋果很受人們喜愛，種植前景比較好。
3、防風
現在市場有兩種防風，直播與移栽的防風，這都是正品防風，一般以移栽的為主，防風的個頭較大，藥效比較充分，移栽的防風不但種植簡便，而且產量也高，一般新鮮的防風每千克為7-8元左右，每畝種植收益可達700-9000元左右，在種植前一定要提前購種，將種子處理好，以保證種植產量。
4、苦蔘
苦蔘是一種豆科植物，適應性比較好，耐旱怕澇，大部分土壤都可以種植，與大豆的種植方法差不多，一般種植2年左右即可採收根部，每畝產量為1500-2000千克，近年來的收購價格每千克在3.8-4元左右，年收入在7000-8000元左右，苦蔘種植比較簡單，市場需求量也比較大，種植前景不錯。
