凡不含有毒物質而纖維素豐富的農業稿稈和木糠等都可用作木耳代料栽培。
一、工藝流程
母種→原種
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配料→裝袋→扎口封袋→滅菌→接種→培養→開孔催耳→出耳管理→採收加從工藝流程表明，木耳代料栽培是用塑料袋栽培方法，是在制種技術基礎上的伸延到出耳，因此前階段的技術要求與木耳制種相同，可用同樣的配套裝置。
二、配料與裝袋要求
1．培養基配方較多，各地可因此制宜選配。選配材料的原則是，以含纖維素豐富而無毒的有機質為主料，適當配合其它物質作輔料，使配合後的培養料能完全滿足木耳生長的要求，菌絲長得快，長得粗壯、豐滿，出耳早，出耳期長，高產質優，防黴效果也較好。
