石榴是我們生活中比較常見的水果之一,它的果肉非常多,就想一顆顆鮮紅的寶石,十分誘人。而且它的味道也是非常好的,酸酸甜甜很是可口。我們最常食用石榴是直接鮮食或是炸成果汁,其實它也是可以用來泡酒的,我們一起來了解一下。
石榴酒的功效與作用及禁忌
一、功效與作用
1、石榴酒可以延緩衰老
石榴中含有高質量的抗氧化劑,可以預防動脈粥樣硬化、減緩癌變程序。並且,石榴酒中含有類黃酮可以與人體中誘發疾病與致人衰老的自由基,比紅葡萄酒中類黃酮的含量還要高。
2、石榴酒可以預防心臟病
石榴酒中含有多酚和花青素,可以阻礙劣質膽固醇的氧化,還可以減緩人體血液凝結的速度,有效防止動脈硬化,從而降低心臟病的發病率,起到預防心臟病的作用。
3、石榴酒可以緩解女性痛經
喝下石榴酒後身體中的各個器官會吸收石榴酒的營養,每晚睡前喝一杯石榴酒,可以保護心血管,還能調節女性痛經。尤其在女性的月經期快結束的時候喝石榴酒能起到美容養顏的功效。
4、石榴酒可以美容養顏
石榴中富含多酚和鞣花酸,且多酚含量已經遠遠超過綠茶中多酚的含量,這兩種物質不僅可以幫助我們的肌膚抵抗陽光的照射,還能延緩面板衰老。如能每天適量的喝一點石榴酒,可以看到非常神奇的美容效果。
5、石榴酒可以減肥
石榴酒中提煉了石榴中原有的營養物質,包括酚類和維生素C,他們出來強效的抗氧化功能外,還可以提高人體內優質膽固醇的比例,預防血液毒素產生,幫助人體保持正常的代謝功能。所以,正在減肥的朋友們也可以試著每天喝一點點石榴酒,有助於減肥。
二、禁忌
感冒患者、急性炎症、便祕者慎食。
石榴酒的釀製方法
1、第一步要剝出新鮮的石榴粒,將他們和冰糖放在一個密封罐中。這個步驟要注意的是石榴不能沾水,且冰糖的量大概是石榴的四分之一。
2、第二部直接倒入酒、可以選擇二鍋頭或者是朗姆酒等醇香透明的酒。
3、第三部是密封儲存,記得時不時搖一搖,以加速冰糖的溶解速度。
4、大概有兩週左右,就會有非常好喝漂亮的石榴酒了。
石榴酒的鑑別
1、看顏色
好的石榴酒會保持石榴的真實色澤,而且酒應該看起來清亮有光澤,沒有懸浮物或沉澱物,更不能渾濁。
2、聞氣味
石榴酒一般都保持了石榴本來的果香,如果是用的陳酒釀製的,還會聞到濃濃的酒香,酒香聞起來越濃郁越豐富,那麼石榴酒的品質就越好。
3、品味道
正宗的石榴酒味道酸甜可口,醇厚且無異味。甜型的石榴酒需甜而不膩,幹型的石榴酒則幹而不澀,酒精為不能太過突出,應該與石榴的果味相互融合。
石榴酒能治乳腺癌嗎
喝石榴酒能防治乳腺癌。石榴的營養很豐富,它含有豐富的維生素C和E,還有鉀、鈣、鐵、碘等微量元素,這些營養元素會影響到芳香酶呢。如果芳香酶的水平降低的話,患乳腺癌的危險就更加小了哦。
而且石榴酒中含有的可以抑制雌激素產生的物質,能夠防止乳腺癌細胞的增殖和雌激素敏感性腫瘤的生長呢。石榴酒雖然不能喝太多,不過石榴可以經常吃哦,用石榴榨汁喝,或者做成石榴沙拉都是不錯的。要是你家裡也有一瓶石榴酒,那麼可以間隔幾天喝一小杯哦,不能喝多,畢竟裡面有酒精成分呢,小心喝醉哦。
石榴酒的製作方法是不是很容易呢?大家有興趣的不妨在家裡嘗試一下。石榴酒不僅味道很好,而且適當的食用對人體是非常有好處的,可以起到美容養顏、減肥等多種功效。