1.冰窖貯藏將杏果用果箱或筐包裝，放入冰窖內，窖底及四周開出冰槽，底層留0.3～0.6米的冰墊底，箱或筐依次堆碼，間距6～10釐米；空隙填充碎冰，碼6～7層後，上面蓋0.6～1米的冰塊，表面覆以稻草，嚴封窖門。貯藏期要定期抽查，發現變質果要及時處理。
2.低溫氣調貯藏由於氣調貯藏的杏果需要適當早採，採後用0.1%的高錳酸鉀溶液浸泡10分鐘，取出晾乾，這樣既有消毒、降溫作用，還可延遲後熟衰變。將晾乾後的杏果迅速裝筐，預冷12～24個小時，待果溫降到20℃以下，再轉入貯藏庫內堆碼。堆碼時筐間留有間隙5釐米左右，碼高7～8層，庫溫控制在0℃左右，相對溼度為85%～90%，配以5%二氧化碳，另加3%氧氣的氣體成分。這樣貯藏後的杏果出售前應逐步升溫回暖，在18～24℃下進行後熟，有利於表現出良好的風味。但這種貯藏條件對低溫敏感的品種不宜採用。
