甜瓜的功效與作用及禁忌

甜瓜是夏季的產物，是一種生活中比較常見的水果。甜瓜因為它的甜度適中，甜而不膩深受廣大消費者的喜愛。甜瓜中含有豐富的蛋白質和人體所需的多種維生素，所以食用它是有很多營養價值的。

甜瓜的功效與作用及禁忌

功效與作用：

1、清暑熱。解煩渴甜瓜含有大量的碳水化合物及檸檬酸、胡蘿蔔素和維生素B、C等，且水分充沛，可消暑清熱，生津解渴，除煩等。

2、幫助腎臟病人吸收營養甜瓜中含有轉化酶，可以將不溶性蛋白質轉變成可溶性蛋白質，能幫助腎臟病人吸收營養，對腎病患者有益。

3、保護肝臟甜瓜蒂所含的葫蘆素B能明顯增加實驗性肝糖元蓄積，減輕慢性肝損傷，從而阻止肝細胞脂肪變性及抑制纖維增生。

禁忌：甜瓜不宜與田螺、螃蟹、油餅等共同食用。

甜瓜的挑選法

1、外皮。有傷的，變黃的，大家都不要選擇。應當挑選綠色的並且無刮痕印記的香瓜。有的傷，外表看沒事，但其實已經影響到了裡面的味道了。

2、重量。生瓜會很實成的重，所以大家挑選的時候不要選硬邦邦的那種瓜，70%是生瓜。建議大家挑選有些分量，但不是像石頭那樣實成的沉就可以了。

3、瓜尾巴。大家如果怕香瓜時間長了，裡面會不好吃，可以通過看尾巴來判斷新鮮程度，一般綠油油的就是新摘的了，而變黃，變黑的就是很久的了。大家多挑選綠色尾巴的就可以了。

4、瓜的頂部，就是大頭的那端。大家可以聞聞，這個部位是很容易聞到裡面的香味的，如果是熟了的，會很香，而生瓜呢，一般是無味的。

5、硬度。噹噹硬的一定是生瓜了，而捏起來有些彈性的，就是不錯的了，裡面是成熟的香瓜了，建議大家挑選那種有彈性，但不是太軟的香瓜。味道會比較的爽口，甜甜的。

吃甜瓜的注意事項

1、不應連皮食用。甜瓜生病蟲後，多用農藥噴殺，表皮常被家藥滲透，臘質層中也常殘留農藥，雨淋水洗對滲透或殘留的農藥均不起作用，如果長期食用帶皮的甜瓜，農藥就會在人體內逐漸積累，容易引起農藥慢性中毒，故甜瓜不應連皮食用。

2、慢性腸炎患者不宜多食。甜瓜寒涼易傷腸胃，多食容易加重腸炎洩瀉患者的病情，故慢性腸炎患者不宜多食。

3、脾溼腳氣患者不應食用。脾溼腳氣應健脾澡溼忌寒涼傷脾，甜瓜寒涼傷脾，能使脾的運化功能減弱，加重病情

4、糖尿病患者不應食用。甜瓜含有豐富的糖分，食用可使體內的糖分增高，加重糖尿病的病情，故糖尿病患者不應食用。

脆皮甜瓜

食材：小個甜瓜一個

做法:

1、洗淨去皮，切成條。

2、80克麵粉和40g澱粉混合，加1克小蘇打，用冰水調成糊，加一小勺色拉油調勻。

3、在香瓜上撒少許幹澱粉，抹勻。

4、鍋內放多一些的油，燒至五六成熱時，將甜瓜裹勻面糊，下入鍋中中火炸至金黃色。

5、裝盤，上面擠上番茄醬即可。

原來吃甜瓜對腎病患者還有這麼大的好處啊！甜瓜雖然吃了好處多多，但在夏季也不要吃的沒有節制，一定要適量，吃甜瓜的時候是不能吃皮的，不然可能會連農藥殘留物一起吃進肚子裡面。